ZOOLOGIE. 
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On la trouve clans les eaux vives, douces et limpides. Elle 
est très vorace, etvit particulièrement de matières animales. 
Sa chair, comme l’on sait, est excellente. 
L 'écrevisse homard, dont la chair est très estimée, atteint 
quelquefois plus d’un pied et demi de long. Elle se trouve 
clans l'Océan européen et la Méditerranée. 
LES BRANCHIOPODES 
Sont tous aquatiques; dans le plus grand nombre, le 
corps est recouvert d’un test orné ou membraneux; leurs 
veux sont immobiles et leur tète n’est pas distincte du tronc. 
Leur bouche a souvent la forme d’un bec, et leurs pieds sont 
toujours garnis de branchies ou de nageoires en feuillets. 
La daphnie-puce ( pl. XI 1) est le plus petit de tous 
les crustacés, et, quoique par rapport à son extrême pe¬ 
titesse l’organisation de cet animal devrait se soustraire aux 
regards de l’observateur, il n’en est cependant guère de 
mieux connu. La daphnie, comme on peut le voir par la 
figure 2, qui représente ce crustacé grossi, a dix pattes, le bec 
grand, convexe, et la bouche située en dessous, les soies des 
rames plumeuses, les valves dentelées au bord inférieur, 
terminées par une queue obtuse. Les daphnies périssent 
avant le commencement des gelées, mais les œufs qui avaient 
été pondus pendant l'été éclosent dès les premières chaleurs 
du printemps suivant, et bientôt les mares sont de nouveau 
peuplées par une infinité de ces crustacés. 
LES ISOPODES OU CLOPORTES. 
Leur tête est ordinairement distincte, munie de deux 
yeux grenus et de quatre antennes; leur bouche se compose 
de trois paires de mâchoires, dont les deux inférieures ont 
la forme de petits pieds; tous leurs pieds sont simples et 
propres seulement à la locomotion. Leur corps est composé 
de sept anneaux portant chacun une paire de pieds; leur 
queue est garnie de petits feuillets en dessous. Les uns sont 
tout-à-fait terrestres, et les autres se trouvent dans les eaux. 
Varmadille (pl. XI, Jig. 3) a sept articles aux antennes 
latérales, le corps plus large qu’épais et couvert d’écailles, 
le dessous de la queue garni d’appendices très appareils, et 
une rangée de petits trous sur les écailles sous-caudales su¬ 
périeures; sespieds sont au nombre dequatorze et unguiculés. 
LES ARACHNIDES 
Eormentla troisième classe des animaux articulés. Ces ani¬ 
maux n’ont pas d’antennes. Leurs organes de la respiration 
consistent en des sacs pulmonaires ou en des trachées : ils 
sont ouverts en forme de stigmates sous le ventre. Leur 
tête est toujours confondue avec le corselet, dont la partie 
antérieure porte les yeux toujours simples, mais variant 
pour le nombre et la disposition. Les uns ont la bouche 
armée de deux fortes mandibules, terminées en pince ou 
en griffe et articulées en forme de bras; d’autres ont un 
suçoir. Ils ont généralement huit pieds, quelquefois davan¬ 
tage , d’autres fois six seulement. Les arachnides sont toutes 
carnassières et vivent de proie vivante. 
Les araignées portent à leurs mandibules une griffe mo¬ 
bile percée à l’extrémité d’une petite ouverture qui donne 
passage au venin. Leur abdomen, uni au corselet par un 
pédicule court, est muni à l’anus de six mamelons percés 
d’un grand nombre de petits trous d’où sort une liqueur 
gluante qui se durcit à l’air, et forme des fils de soie d’une 
extrême finesse; tous ces fils se réunissent en un seul, dont 
les araignées construisent leur toile et les cocons dont elles 
enveloppent leurs œufs. Elles tendent leurs toiles pour 
saisir au passage les mouches et autres insectes dont elles 
se nourrissent. Elles ont six à huit yeux lisses. Dans les pays 
chauds la piqûre des grandes espèces passe pour venimeuse. 
La tarentule [pl. W,fig. 4)estlongued’un pouce ; ses yeux, 
au nombre de huit, sont disposés en quadrilatère, dans le sens 
de la longueur du corselet, qui est grand; elle a quatre pai¬ 
res de pieds forts, se tient le plus souvent à terre, et court 
avec rapidité. Elle habite dans des trous qu’elle tapisse de 
soie, et porte ses petits sur son dos , jusqu’à ce qu’ils soient 
asssez forts pour pouvoir se passer d’elle; le dessous de son 
ventre est rouge et traversé par une bande noire. Sa pi¬ 
qûre n’est pas aussi dangereuse qu’on le croit ordinaire¬ 
ment; cependant la tarentule est célèbre dans l’opinion du 
peuple en Italie , qui prétend qu’on ne guérit de sa morsure 
venimeuse, qu’au moyen de la musique et de la danse. 
Le scorpion [pl.W^Jîg. ô)a le corps alongé et terminé par 
une queue longue et grêle, composée de six articulations dont 
la dernière finit par un dard très aigu et arqué ; souslapointe, 
on découvre deux petits trous par où l’animal laisse échap¬ 
per la liqueur venimeuse qu'il veut faire couler dans la plaie 
qu'il a faite en piquant; ses palpes sont très longs.et armés 
au bout d’une pince comparable à celle d’une écrevisse. Le 
scorpion vit dans les pays chauds, et se tient caché dans les 
lieux sombres où il faitcontinuellement la chasse aux autres 
insectes. Les femelles sont vivipares, et portent leurs petits 
sur leur dos pendant les premiers mois. On a de même 
beaucoup exagéré les dangers de sa piqûre, qui cependant, 
en Europe, ne paraît pas plus venimeuse que celle d’une 
guêpe ; il n’en est pas moins vrai que le grand scorpion 
d’Afrique peut faire périr par sa piqûre des petits quadru¬ 
pèdes, et qu’elle cause des accidens graves aux. hommes 
qui en ont été atteints. 
LES INSECTES. 
Cette classe se compose d’animaux articulés à sang blanc, 
subissant une ou plusieurs métamorphoses avant d’arriver 
à l’état parfait. Ils ont des antennes et souvent des ailes ; 
leur corps est divisé en trois parties distinctes: la tête, le 
corselet ou thorax, et l’abdomen. Quelques-uns ont un grand 
nombre de pieds, et manquent toujours d’ailes. Ils respi¬ 
rent par des trachées qui s’ouvrent au dehors par des pe¬ 
tites fentes nommées stigmates. Leur bouche se compose or¬ 
dinairement de six pièces principales : 1° de quatre latérales, 
disposées par paires et se mouvant transversalement ; les 
deux supérieures se nomment mandibules , et les deux infé¬ 
rieures mâchoires ; à l’extrémité de ces mâchoires se trou¬ 
vent deux petits filets articulés : ce sont les palpes ou anten- 
nules ; 2° deux autres pièces transversales et opposées l’une à 
l’autre sont placées, l’une au-dessus des deux mandibules, 
est appelée labre ou lèvre supérieure, et l’autre au-dessous 
des mâchoires, est nomméelalèvreinférieure ousimplement 
la lèvre. Les insectes qui n’ont que deux ailes, comme par 
exemple la mouche, se nomment diptères : dans ce cas, les 
ailes sont toujours membraneuses ; au-dessous de leurs ailes 
en remarque un petit filet mobile auquel on a donné le nom 
de balancier ; au-dessus, on trouve une petite écaille mem¬ 
braneuse formée de deux pièces réunies par un de leurs 
bords; on nomme cette pièce le cialleron oui’ aileron. Beau¬ 
coup d'insectes ont quatre ailes : dans les uns, elles sont 
toutes quatre membraneuses, comme dans les demoiselles ; 
dans d’autres , comme dans les papillons , elles sont necou- 
