ETHNOGRAPHIE. 
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fois leur hospitalité; les soldats sont indisciplinés, mais 
braves. ! fi ? ni» Jrtsftsiànriq 
L’habillement des paysans consiste en une robe longue, 
de grosse bure grisâtre, taillée en jaquette, avec de gran¬ 
des manches. Les bourgeois, marchands et boyards, por¬ 
tent la pelisse et une sorte de caftan fort large, avec de 
grandes culottes et des bottines jaunes ou rouges. Leurs 
bonnets sont faits en cylindre, terminés dans le haut par 
quatre coins aplatis, et garnis à l’entour de petites peaux 
cîe moutons d’Astrakhan. 11 est défendu de porter un bonnet 
de la même couleur que celui du prince et de ses fils; un 
seigneur même se mettrait dans le cas de recevoir les fa- 
langes, c’est-à-dire des coups de bâton sur la plante des 
pieds, s’il portait un habillement de meilleur goût que ce¬ 
lui du souverain. 
L’exercice à cheval est le seul aimé des Moldaves; leurs 
danses ont un caractère particulier ; les hommes et les 
femmes se forment en rond, en se tenant chacun par la 
main, et plaçant les pieds bien en-devant. Leurs bras se 
remuent méthodiquement et comme par ressort ; leurs pièds 
vont et viennent en même temps de l’avant en arrière et de 
l’arrière en avant : le coiï raide, l’œil morne et fixe, ils se 
tournent de temps en temps en cadence de droite à gauche 
et de gauche à droite. Pour exécuter cette danse qui se 
nomme chora, les hommes ont l’habitude de se revêtir d’un 
pantalon rouge, et les femmes se couvrent les épaules jus¬ 
qu'à la ceinture d’une pelisse dont le poil est en dehors. Ils 
ont une autre danse qu’ils nomment dantsch, ayant quelque 
ressemblance avec notre galopade. 
Les femmes moldaves ( pl. LXXlI,y?g'. 8) et valaques sont, 
en général, assez belles; elles ont la peau blanche; mais 
leur teint est ordinairement pâle; leur œil noir et bien fendu 
est plein de feu et de vivacité. L’habillement des femmes 
riches est une espèce de robe longue sans plis, qui leur colle 
sur le corps, et s’attache avec des crochets sous la gorge. 
Elles ajoutent à celte robe une pelisse dont elles se cou¬ 
vrent toutes les fois qu'elles sortent, même en été. Les fem¬ 
mes qui ne peuvent se procurer ces robes et ces pelisses 
se contentent d’une chemise, qui est brodée sur les épaules, 
et d’un tablier de grosse toile qu’elles attachent en forme 
de ceinture, et qui leur tombe jusqu’au gras de la jambe. 
C’est contre la décence, pour une femme mariée ou veuve, 
de laisser voir ses cheveux, et ce serait lui faire le plus 
grand de tous les affronts que de lui découvrir la tête en 
public. Lés jeunes filles, au contraire , regarderaient comme 
une chose déshonorante d’avoir la tête couverte même d’un 
simple voile. Elles font différentes tresses de leurs cheveux 
qu’elles laissent quelquefois pendre sur leurs épaules , ou 
qu’elles relèvent en forme de casque ; elles joignent souvent 
à cette coiffure des aigrettes, des pierreries ou des fleurs. 
Les paysannes tressent tout simplement leurs cheveux, et 
s’en font une espèce de couronne sur la tête. 
Le caractère des femmes est la douceur même; esclaves 
de leurs parens, de leurs maris, les femmes moldaves et 
valaques ne reconnaissent d’autre loi, d’autre volonté su¬ 
prême que celle des hommes ; le mari parle, et la femme 
tremblante vient lui baiser la main et demander son 
pardon. 
Les mœurs des hommes sont simples ; ils ont, en général, 
adopté beaucoup d’usages des Turcs, leurs anciens maîtres : 
ils vivent à peu près à leur manière, mais sont loin d’avoir 
la même sobriété quant au vin. 
SERVIENS. 
On croit que ce peuple est une tribu slave, et par consé¬ 
quent de la même race que les Russes; leur langage a beau¬ 
coup de rapport avec celui de ces derniers. Les Serviens 
(pl. LXXIII;:/?g\ 2 ) sont actifs, belliqueux et d’un carac¬ 
tère indépendant. Pendant qu’ils gémirent sous le joug et 
le despotisme des Turcs, ils furent obligés de négliger l’a¬ 
griculture et l’éducation des bestiaux, branches de l’écono¬ 
mie rurale à laquelle ils portent beaucoup de soins. Leur 
industrie se réduit à la fabrication de grossières étoffes de 
laine, de toiles de coton et de grosse quincaillerie. Les cos¬ 
tumes et les usages des Serviens ne diffèrent pas essentiel¬ 
lement de ceux des Valaques et des Moldaves, leurs voisins. 
La plus grande partie du peuple est dans une profonde 
ignorance. 11 n’y a d’écoles publiques que dans les villes 
principales ; les enfans des riches sont envoyés dans les 
universités russes ou allemandes. On ne donne que peu de 
soin à la construction des habitations : la plupart sont en 
bois grossièrement ajusté et recouvert de chaux, avec 
une toiture en paille ou en roseaux; au lieu de vitres, 
c’est du papier huilé ou du parchemin! Les maisons des 
riches cependant se ressentent en quelque sorte du luxe 
oriental. 
PEUPLES DE L’EMPIRE RUSSE. 
La population de l’empire russe est composée d’élémens 
très hétérogènes : la grande majorité appartient à la race 
Slave, qui comprend des Russes, des Polonais, des Bul¬ 
gares et des Serviens, les premiers, au nombre d’environ 
42 millions, sont distingués en grands Russes , et en petits 
Russes, deux branches distinctes qu’il ne faut pas confon¬ 
dre, et dont la fusion, annoncée par différens géographes 
et voyageurs allemands, est à peine commencée. 
Les petits Russes (pl. LXXII,_/?£-. 8) plus anciennement 
établis dans le même pays, ont mieux conservé la phy¬ 
sionomie nationale : leurs yeux presque généralement noirs 
ou châtains, leurs cheveux bouclés , leurs traits plus beaux, 
leur taille plus élevée, leur langue plus musicale, les dis¬ 
tinguent au premier coup d’œil des grands Russes, qui, 
en se répandant sur une immense étendue des contrées 
occupées par les Finnois et les Huns, se sont nécessaire¬ 
ment fondus avec ces races essentiellement différentes des 
Slaves; de là les cheveux roux ou jaunes, rarement bruns, 
ces physionomies sauvages et tant soit peu hébétées. 
Le caractère moral de ces deux branches diffère aussi. 
Le grand Russe, avide, intéressé, astucieux, n’a ni foi ni 
probité dans ses transactions avec les étrangers; il est tout 
entier aux ruses de son commerce ou de son métier, et 
Pierre-le-Grand disait avec raison, que s’il défendait aux 
Israélites l’entrée de son empire, c’était pour leur propre 
intérêt, et afin de les empêcher d’être dupés par ses su¬ 
jets- 
Le petit Russse au contraire, indolent, confiant et géné¬ 
reux, ne pense guère au lendemain, et jouissant desdouceurs 
de son climat, ne retourne au travail que lorsque la néces¬ 
sité l’y oblige, il s’en rapporte pour son commerce aux ta- 
lens des Juifs , des Grecs et du grand Russe, toujours prêts 
à exploiter sa bonne foi. La liberté personnelle dont jouit 
le petit Russe, lui donne une démarche franche, un regard 
assuré, un maintien décent. C’est du sein des petits Russes 
