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tmè balance très-exacte , et les ayant nombres ., a 
Jugé ensuite, par voie de comparaison, qu’une carpe 
de dix-huit pouces de longueur donne trois cent 
quarante-deux mille cent quarante-quatre œufs ou en* 
yiron. L’ovaire d’une autre carpe , qui avoit seize pou¬ 
ces , n’en a donné que trois cent trois mille cinq 
cent cinquante - deux ; celui d’une troisième , qui 
n’étoit longue que de quatorze pouces , n’en a cffert 
que deux cent soixante-deux mille deux cent vingt- 
quatre. Quelle espérance de multiplication ! mais de 
ce nombre combien peu viennent à bien ? La plupart- 
de ces germes ou des embryons naissans, deviennent 
la proie et la nourriture des autres poissons. 
Les carpes fraient dans les mois de Mai et d’Âoût : 
elles ne sont pas alors si bonnes à manger , parce 
qu’elles sont maigres et insipides, comme il arrive à 
presque tous les autres poissons. La carpe est dans sa 
grande bonté dans les mois de Février, Mars et Avril» 
Les carpes d’étang sont ordinairement moins estimées 
que celles des rivières ; mais il y en a oii elles sont 
excellentes : tel est celui de Camiere, près de B ou* 
logne-sur-Mer , qui est fameux pour la multitude* 
îa grosseur et la délicatesse des carpes qu’on y pêche, 
et dont les belles se vendent 24 à 30 livres. On pêche 
clans quelques rmèré^'des 'carpes , qui, pour l’extérieur, 
sont en tout semblables aux autres; mais dont la 
cher est ferme , grasse, excellente, rougeâtre presque 
comme celle du saumon : ce qui les a fait nommer 
carpes saumonées . Quelque bonnes que soient nos 
carpes , elles ne sont pas si délicates que celles qu’on 
pêche dans le Wang-H o , près du Patle-Cheu en Chine*, 
Les Mandarins de la Province en font transporter un 
grand nombre à Pékin pendant l’hiver, pour l’Em¬ 
pereur et les Grands de la Cour. Les carpes de la 
Saône, de îa Seine,/de la Loire , du Rhin sont très-* 
estimées , sur-tout ces dernieres, parce que Peau de ce 
fleuve est plus pure et plus rapide. La carpe est un¬ 
ion aliment ; elle se digéré facilement, et convient 
à tous les tempéramens , excepté aux personnes su¬ 
jettes à la goutte : on a des observations que son usag^ 
en réveille les accès. La laitance de ce poisson est , 
gprnnie l’on sait % un mets délicat 3 et qui fournit une 
