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appelée carte géographique rouge ; les intervalles en S oui 
Bien plus grands , et d\m jaune-paille. 
CARTILAGE, Cartllago . C’est une des parties so¬ 
lides du corps de ranimai* blanche , polie , uniforme, 
flexible et élastique , moins compacte qu’un os , mais 
plus dure qu’aucune autre partie. Les cartilages pa- 
roissent être à peu près de même nature que les os 
■qui ont été cartilages. Voyez à Varticle Os* et à la. 
'suite de l’Histoire de XHomme., L’usage des cartilages est 
d’empêcher les os de s’offenser ou de se blesser par un 
froissement continuel , de les joindre l’un à l’autre 
par synchondrose, de contribuer à la conformation 
de certaines parties , comme le nez, les oreilles , la 
trachée , les paupières, etc. 
CARÛDE, Lâhrus rupestris , Linn. Poisson du genre 
du Labre; il se trouve dans la mer de la Norwege* 
Linnœus dit qu’il a une tache brune sur le bord supé¬ 
rieur de la queue. La nageoire dorsale a trente-un 
rayons , dont les dix-sept premiers sont épineux ; les 
pectorales en ont chacune quatorze; les abdominales % 
six, dont un épineux; celle de l’anus, dix; celle de 
la queue , treize. 
CARVI ou Cumin des prés , Carum , Dod. Pemptv 
$99. Carum carvi , Linn. 378. Cuminum pratensM .; Carvi 
cfficinarum y C, B. Pin. 158. C’est une plante bisan¬ 
nuelle qui pousse plusieurs tiges hautes d’un pied et 
demi, rondes, rameuses, nouées, carrées et vides; 
ses feuilles naissent comme par paires le long d’une 
cote, et découpées menu. Les fleurs qui sont blan¬ 
ches , disposées en lis , naissent sur des ombelles , 
soutenues aux sommets de la plante : à ces fleurs, de 
peu de durée, succèdent des graines longuettes , con¬ 
vexes d’un coté , concaves de l’autre , ornées de trois 
cannelures , d’un vert obscur, d’une odeur de fenouil, 
clame saveur d’anis , de cumin et de panais. Cette 
graine est une des quatre grandes semences chaudes : 
elle entre dans la composition du rossolis, ou eau de 
sept graines. On en tire par la distillation une huile/ 
essentielleâcre ,et fort pénétrante , qui , dissoute 
dans de bon esprit de vin , et injectée dans l’oreille, 
est excellente pour la. surdité. Le carvi est, en général,., 
fe puissant ç-arminatif, qui vient abondamment dan& 
