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faction ou du feu, ou de l’eau. On connoît beaucoup 
de cavernes : celle de Saint-Patrice en Irlande , n’est 
pas aussi considérable qu’elle est fameuse ; il en est 
de même de la Grotte du Chien , près de Naples. Une 
des plus singulières et des plus grandes cavernes que 
l’on connoisse, est celle d’Antiparos, ainsi que celles 
du mont Ararat et de flsle de Min-orque. Dans toutes 
les contrées sujettes aux tremhlemens de terre , et dans 
celles où il se trouve beaucoup dlsles, il y a aussi 
beaucoup de cavernes ; mais c’est seulement dans les 
montagnes que l’on trouve de grandes cavernes 9 de 
grands vides , produits et augmentés sans doute par 
féeoulement des eaux qui se précipitent vers leur 
pied , pour former les fleuves , les rivières et les 
torrens qui en sortent. De pareils vides ne se rencon¬ 
trent guère dans l’intérieur de la terre. Voye £ r article 
Grotte , et celui de Fontaine. 
CÂVIA. Nom donné à la marmotte de Bahama 9 ou 
lapin de Bahama de Catesby . 
Cavia ou Coeaya , au Brésil, est le Cochon d’IndC 
Voyez ce mot . 
GAVIAL ou Kaviar. Voye ç son article , à la suite 
du mot Esturgeon. 
CÀUMOUN , Palma coccifera latifolia , fruetu atro- 
purpureo omnium minimo , Barr. p. 87. Espece de chou- 
palmiste qui s’élève assez haut, et qui croît presque 
par-tout dans la Guiane ; ses feuilles s’emploient pour 
couvrir les cases , mais posées en travers à cause de 
la fumée : elles durent cinq à six ans. Sa graine, qui 
est très-petite, est couverte d’une pellicule d’un noir 
tirant sur le pourpre. M. de Préfontaine ( Maison Rus¬ 
tique de Cayenne ) dit que cette pellicule pressée entre 
les doigts pour en séparer l’amande , et brassée avec 
elle dans l’eau, donne à la liqueur qui en résulte et 
qui a du corps, la couleur du chocolat. C’est, dit-il 5 
une boisson agréable, dont les Créoles sont friands 9 
ainsi que les Negres, et qui les détermine souvent à 
abattre l’arbre pour avoir sa graine avant qu’elle tombe 
par sa maturité. L’envie de manger aussi le chou, ne 
contribue pas peu à cette destruction. L’huile qu’on 
tire du fruit entier du caumoun , se tire de même que 
celle de Yapugra 3 et cette huile lui est même préférable 
