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par son goût et par sa couleur. Elle est aussi bonne 
en salade que l’huile à’ouangle ou de sésame , qui équi¬ 
vaut à celle d’olive. Foye ç. Palmiste. 
CAURALE. Bel oiseau , appelé petit paon des roses , 
par les François qui habitent à laGuiane. Le caurale n'a. 
aucun rapport avec le paon ; il a tous les caractères du 
râle , et il est par conséquent du même genre ; il a 
seulement la queue plus longue , et c’est ce qu’on a 
exprimé par le nom ( caurale ) qui lui a été donné ; 
il est long de quinze pouces ; le plumage est varié de 
noir , de roux , de fauve , de gris-blanc, entremêlés en 
ondes , en zones et en zigzags. Ces couleurs , quoique 
sombres par elles-mêmes, ont sur le caurale un éclat 
qu’elles reçoivent du fond soyeux sur lequel elles sont 
répandues , et de leur opposition mutuelle. M. de 
Buffon donne une idée très-juste du plumage de cet 
oiseau , en le comparant aux ailes de certains pha¬ 
lènes , sur lesquelles les mêmes teintes , disposées delà 
même façon , forment un ensemble moëlleux et doux ; 
le bec est noir en dessus , blanc en dessous. Le caurale 
vit dans l’intérieur des terres, au centre des plus grands 
bois 5 le long du rivage des rivières , des ruisseaux et 
des lacs ; pL tnl. 782. 
CAURIS ou Kauris des Maldives . Nom donné à 
une coquille univalve du genre des Porcelaines : elle 
tient lieu de monnoie dans quelques endroits des Indes 
Orientales ; on l’appelle bouge en Afrique. Il y en 
a de blanches , de violettes et de jaunâtres. Foye ç 
Porcelaine. 
CAUVETTE , en Picardie, est le Choucas propre¬ 
ment dit. 
CAY. Nom que l’on donne au Brésil et chez les To» 
pinamboux , au s aï 3 espece de sagouin . Voyez S aï. 
CAYES. On appelle ainsi des roches sous l’eau , 
peu éloignées des côtes, et souvent sur de hauts fonds 
de sable. Quand il se rencontre des cayesr dans les 
ports et dans les rades , les vaisseaux sont obligés de 
prendre des précautions pour éviter d’en être endom¬ 
magés. 
CAYEU. Nom donné à la moule de Mer . Voyez 
ce mot . 
;C4yEUX, Voye{ à la suite de Varticle OlGNON* 
