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en plus , et diminue de même par degrés jusqtflà ce que 
ce cri soit réduit à un petit murmure qu’on entend à 
peine* li prend ensuite son essor, et va dans un autre 
lieu recommencer le même ramage. 
CERFEUIL commun ou cultivé , Chærophyllum sati - 
vum, C. B. Pin. 151 , Tourn. 314. Scandix Cerefolium 9 
linn. 368. Le cerfeuil cultivé est une plante annuelle , 
potagère , fort commune, et dont on fajt beaucoup 
d’usage. Sa racine est unique , blanche et^fibrée : elle 
*pousse une ou plusieurs tiges hautes d’un pied et demi y 
cannelées , creuses , entrecoupées de nœuds 9 fort 
iranchues et très-succulentes. Ses feuilles sont tendres, 
comme ailées, découpées profondément ? semblables 
à celles de la ciguë et du persil, mais plus petites , 
d’un rouge clair, attachées à des queues velues ; d’une 
saveur un peu âcre, aromatique, agréable ; d’une odeur 
d’herbe, subtile et douce ; étant desséchées , elles 
fusent un peu sur les charbons ardens à la maniéré 
du nitre. Ses fleurs sont composées de cinq pétales 
blancs , inégaux, disposés en parasol au sommet des 
rameaux , et placés dans un calice qui se change en un 
fruit aiongé en bec d’oiseau, et qui contient deux 
graines oblongues, convexes d’un côté et aplaties de 
l’autre : elles deviennent noirâtres étant mûres. On 
seme la graine du cerfeuil dans les jardins tous les mois. 
On mange cette plante avec les autres herbes dans la 
salade : elle rend les bouillons agréables au goût et à 
l’estomac ; elle est apéritive ? rafraîchissante , et con¬ 
vient dans les maladies chroniques et dans celles de la 
peau. On trouve toujours chez les Apothicaires une 
eau de cerfeuil distillée. M. Bourgeois dit que le suc de 
cerfeuil est un remede très-salutaire dans les hydro- 
pisies, sur-tout lorsqu’elles sont accompagnées de 
ffevre. On en fait aussi un grand usage dans les bouil¬ 
lons antiscorbutiques , on l’emploie pour purifier le 
sang. Ce genre de plantes , de la famille des Ojnhelliferes 9 
offre plusieurs autres especes. 
Le Cerfeuil musqué ou d’Esfagnæ , Myrrhis , 
Dod. Pernpt. 701. Cerefolium Hispaniciim ; Myrrhis 
major vel Cicutaria odorata , C. B. Pin. 160, Tourn. 
315. Myrrhis magno semine longo sulcato , J. B. 3 , part, a , 
77. Scandix odorata 9 Linn. 368. Ce cerfeuil ressemble 
