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le commerce, est en épis , de la figure de celui de 
l’orge; sa semence est noire, assez semblable à Celle 
du cerfeuil. On la désigne ainsi par cette épithete,, 
Cevadilla Mexicana . Elle est estimée caustique et brû¬ 
lante, bonne pour faire mourir les poux et les pu¬ 
naises. On prétend que réduite en poudre elle est la 
base de la poudre des Capucins ; on s’en sert aussi pour 
manger les chairs baveuses et pour appliquer sur les 
parties attaquées de gangrené. 
CHAA. Voye^ au mot Thé. 
CHABIN. Voye{ ce qu’est cet animal, à la suite de 
Y article Chevre, compris dans celui du Bouc. 
CHABOT, Cottus 9 Gobio , Linn. ; à Rome , Messort 
et Capo grosso . Poisson du genre du Cotte . Il se trouve 
communément dans les ruisseaux et les rivières ra¬ 
pides. Il se tient toujours au fond de l’eaü , et ordi¬ 
nairement caché sous des pierres ; quand on frappe 
dessus , l’animal sort à l’instant de sa retraite, et est 
comme étourdi du coup, même sans avoir été blessé. 
Ce poisson a quatre à cinq pouces de long ; sa tête 
est aplatie , un peu arrondie en son contour , et si 
grande à proportion de son corps, qu’on l’a appelé 
en Languedoc , tête d'âne. Aussi la plupart des Au¬ 
teurs lui ont-ils donné l’épithete ou le nom spéci¬ 
fique de capitatus . Les yeux sont petits , tournés de 
côté , quoiqu’ils soient sur le milieu de la tête ; les 
iris de couleur d’or ; la levre supérieure repliée en haut ; 
la gueule très-fendüe ; les mâchoires armées de simples 
aspérités. \ 
Le chabot n’a point d’écailles sensibles. Son dos est 
jaunâtre et marqué de trois ou quatre petites bandes 
transversales ; les deux nageoires pectorales, rondes 5 
crénelées en leurs bords , elles ont chacune quatorze 
rayons : les abdominales sont au milieu du ventre, 
de couleur blanchâtre, et ont chacune quatre rayons : 
la première dorsale a sept rayons ; elle est ordinaire¬ 
ment d’un noir roussâtre : la seconde est plus longue 
et a dix-sept rayons. Les opercules des ouïes sont 
bombés , renforcés par six arêtes remarquables, et 
armés chacun d’un petit aiguillon recourbé , et dont la 
pointe est tournée en haut ; on voit aussi sur les deux 
côtés de la tête, un semblable aiguillon : la nageoirq 
