C H I 39 t 
le chic des roseaux est Y Ortolan des roseaux ; lé chic gavotte 
et îe chic moustache 9 sont le Gavoué de Provence ; le 
chic jaune est le Bruant en différens endroits. 
CHICÂ'L , en Turquie, est îe Chacal . Voyez ce mot * 
CHICAROU. Voyci Gascon. 
CHIOORAGEES. Nom donné à des plantes du genre 
des Chicorées ; les fleurs sont sémi-flosculetises ; le suc 
propre est laiteux. 
CHICORÉE j Cichorium . La plupart des plantes que 
l’on nomme chicorées , sont, excepté la sauvage , des 
Endives . Voyez ci-dessous Chicorée blanche et 
Chicorée petite. 
•Chicorée blanche ou ^Endiye commune , ou 
Scariqle 9 ou Scarole , Cichorium Idtifôlium , sive 
Endivia vuhgaris , Tourn. ItîSt. 479 ; aùt Intyhus sativa 9 
lad folia , C. B. Pin. 125. Cichorium endivia , Linn. 1142. 
Cette plante , ainsi que l'espece frisée , et celle appelée 
endive , sont annuelles, au lieu que la chicorée sauvage 
est vivace. La chicorée blanche a des racines fibreuses et 
laiteuses, des feuilles longues, larges , semblables à 
celles de la laitue -, crénelées en leurs bords, un peu 
ameres , et couchées sur terre avant qu’elle monte en 
tige ; cette tige est haute d’un pied et demi, lisse , 
cannelée 9 rameuse et tortue , empreinte d’un suc 
laiteux. Les feuilles de la tige sont sagittées , sessiles , 
dentées et ciliées. Ses fleurs naissent de l’aisselle des 
feuilles : elles sont bleuâtres *, semblables à celles de 
ia chicorée sauvage , aussi bien -que les graines angu¬ 
leuses qui se trouvent renfermées dans des capsules 
oblongues. Elle croît naturellement dans les prés secs ; 
mais on la cultive dans les jardins. 
Chicorée épineuse, Cichorium spinosum , Linn.; et 
Creticum , Baiih. Prodr. 62 ; Tourn. 479. Cette espece 
qui croît dans les lieux arides et sablonneux de llsle 
de Candie et de la Sicile, est remarquable par son 
port et la raideur de Sa tige qui est haute de cinq à 
huit pouces, glabre, verte , très-rameuse , panicu- 
lée, roide, à rameaux pointus comme des épines, et 
étalée en une touffe piquante. Ses feuilles inférieures 
sont longues, étroites, dentées ; les fleurs sont bleues. 
Chicorée frisée, Cichorium crispum . Ses feuilles 
sont plus grandes , crêpées tout autour et sinueuses. 
B b 4 
