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presque glabre, et moins amere : on l’adoucit beau¬ 
coup en la privant de la lumière, soit en la cultivant 
dans une cave, soit en liant en paquet toutes les 
feuilles , la plante n’ayant pas encore poussé sa tige. 
Prise en aliment ou en médicament, elle est réputée 
propre contre les obstructions du foie, dans la jaunisse 
et dans les inflammations, soit de la gorge, soit de 
la poitrine. Sa graine est au nombre des quatre petites 
semences froides , qui sont celles de chicorée sauvage 9 
d ’endive , de laitue et de pourpier. M. Bourgeois prétend 
que la racine et la feuille de chicorée sauvage sont un 
remede excellent contre les douleurs de rhumatisme 
invétérées. On fait infuser demi-once de cette racine, 
et une demi - poignée de sa feuille seche , dans une 
pinte d’eau bouillante, pour en boire à sa soif pendant 
plusieurs semaines. 
Des personnes ayant pris des racines de chicorée sau¬ 
vage 9 nettoyées et partagées en quatre dans leur lon¬ 
gueur , les ont déposées sur des feuilles de papier sous 
un poêle , pendant trois jours , pour y être séchées» 
Cette opération faite , on a coupé ces racines en petits 
morceaux 9 de la grosseur de la fève du café ; ensuite 
on en a moulu les parties , et on en a préparé une 
liqueur comme celle du café ; on lui fait subir deux 
ou trois bouillons 5 et on la tire au clair. Cette chicorée 
caféiforme a la même couleur, et , dit-on, la même 
saveur, tant en poudre qu’en liquide ; il faut y mettre 
un peu moins de sucre. Mercure de France , Avril 1771* 
Des Agronomes ont reconnu que la chicorée sauvage. 
étant cultivée en grand, devient un excellent four¬ 
rage , employé soit en vert, soit desséché ; il est 
salutaire aux bestiaux, et donne au lait une très-bonne 
qualité. 
On appelle çatanance ou cupidone , une sorte de 
chicorée bâtarde . Voyez Cupidone. 
Chicorée de Zante , Zacintha sive Cichorium veru~ 
carlum , Matth. 505. C’est la Lampsana Zacintha . 
CHICOT de Canada , GymnoclJmus Canadensis , 
Bonduc Canadense , polypkyllum non spinosum , mas et 
femina 9 Duham. Guüandina dio'ica , Linn. C’est un 
*irbre qui croît naturellement au Canada ; l’été, sà 
çltue est bien garnie de feuilles , mais en hiver , elles 
