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fait ras 'J excepté les chiens de chassei Varlequin ~ lé 
roquer , Y Artois sont des variétés du cÆie/z Danois , 
Le grand lévrier à poil ras , et qui , mêlé à Yépagneul 
de la grande espece , donne le /eVrier i : 
ces lévriers n’ont point de nez , mais ils ont l’œil 
excellent ; ils lancent les lievres , et les attrapent à la 
course. Les grands lévriers viennent du Levant ; ils 
sont presque aussi grands que le grand Danois. Le 
lévrier de moyenne espece est du même usage, il vient 
d’Italie ; mais celui de la petite espece, qui est un 
lévrier d’Italie transporté en Angleterre , en un mot 
devenu levron , est très-rare, très-cher , Q et on ne le 
recherche que pour sa figure élégante ,, car il n’a pas 
même l’instinct de s’attacher à son maître. On dit 
que l’on voit en Espagne des lévriers qui ont un nez 
excellent, soit que ce soit la différence du climat 
qui leur donne cette qualité, soit qu’ils viennent des 
chiens dont on a mélangé les races ; car il est vrai 
que ces lévriers ne sont pas d’une forme aussi élégante 
que les nôtres. Le lévrier métis , ou lévrier à poil de 
hup , vient du lévrier et du matin . Il a le museau 
moins effilé que le franc lévrier , qui est très-rare e» 
France. Foye £ maintenant l’article LÉVRIER. 
La supériorité de la finesse de l’odorat dans les chiens 
dépend de la grandeur de la membrane olfactoire, et 
de l’exercice continuel que ces animaux font de cet 
organe. 
On dit qu’on se sert dans certains pays de chiens 
pour découvrir les truffes; on fouille avec certitude 
dans l’endroit où l’on voit que le chien gratte la terre 
eri aboyant un peu. 
Le braque ou chien couchant a*les oreilles longues, 
pendantes, l’odorat excellent; il quête devant le Chas¬ 
seur , il voit le gibier de l’odorat ; s’il le surprend, 
il se tient en arrêt, et annonce au Chasseur l’endroit 
où est l’animal, et même son attitude désigne l’espece 
d’animal. Le braqué de Bengale ne différé du braque 
commun que par sa robe qui est mouchetée. 
Les chiens cour ans sonL. ordinairement blancs \ et 
ont des taches noires ou fauves sur un fond blanc ; 
de plus ils sont susceptibles, en qualité de chiens de 
dusse, de perfections et de défauts dans la forme du 
