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tstimée dans nos parfums > est tirée d’une espece de 
citron d’Italie , nommé bergamoder , dont on dit que 
l’origine vient de ce qu’un Italien de Ber game s’avisa 
d’enter une branche de citronnier sur le tronc d’un 
poirier-bergamote ; les citrons adultérins qui en sont pro¬ 
venus , tiennent du citronnier et du poirier ; ses fleurs 
sont rougeâtres , d’un parfum exquis ; les feuilles en 
ont beaucoup aussi. L’inventeur fit un secret de cette 
découverte pendant long-temps et en fut enrichi. 
La bergamote proprement dite * est une orange rouge 
en forme de poire , bien differente du cédrat ; sa fleur 
est blanche. Cette origine du citron-bergamote ne paroît 
pas encore vraisemblable ; car les greffes en général ne 
peuvent réussir que lorsqu’il y a un rapport immédiat 
pour le mouvement de la sève , et entre les arbres 
que l’on greffe l’un sur l’autre : il se présente ici des 
caractères essentiels bien différens entre ces deux es¬ 
peces d’arbres, l’un restant toujours vert, et l’autre 
perdant ses feuilles pendant l’hiver. 
On fait de ces fruits une- confiture liquide , et une 
confiture sache ; ils sont entiers dans la liquide , et 
par quartiers dans la seche. C’est avec l’écorce suave 
du citron-bergamote qu’on garnit l’intérieur des boîtes 
appelées bonbonnières . 
Des personnes, pour tirer l’essence de cédrat , en 
pressent les zestes ou écorces minces extérieures dans 
un vaisseau de verre dont l’orifice est étroit : cette 
manœuvre est longue; l’huile essentielle en est à la 
vérité plus éthérée, plus odorante ; mais l’on procédé 
communément par voie de distillation , pour tirer cette 
huile essentielle. Veau de cédrat entre dans la composi¬ 
tion de celle des Barbades. Il nous reste à parler du 
bois de citronnier des Anciens , qui étoit très-rare et 
très-estirné à Rome : c’étoit ou la grandeur des meu¬ 
bles qu’on en faisoit, ou la beauté des ondes et des 
nœuds, qui le rendoient si précieux. On prétend qu’on 
y substituoit quelquefois le bois de cèdre . Aujourd’hui 
ce que l’on entend par bois de citron , est le Bois de rose 
de la Guiane Voyez ce mot . 
En Amérique, et notamment à Saint-Domingue ’ 
le citronnier Croît également bien par-tout. On en fait 
des haies vives, très-belles, et très-solides. Les 
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