,‘n.2 c o i 
mage est d’un noir brillant, ainsi que le bec ; ses pieds 
sont bruns. 
COIFFE-NOIRE. C ’est le T an gara à coiffe - noire 
de Cayenne , pL enl. 720, fig. 2. Tout le reste du 
plumage, ainsi que le bec , les pieds et les ongles, 
sont de couleur cendrée à reflets bleus verdâtres. 
Cet oiseau est le Tangara cendré du Brésil , de 
M. Bris son. 
COÏGNASSIER. ou Coignier , en Provençal Cou- 
DOUNIER, en Latin Çydonia , aut Malus cydonia sive 
'Mala cotonea . Il y a plusieurs especes ou variétés de 
coignassiers , qui né different que par la grosseur et 
la figure de leurs fruits. Le coignassier de Portugal à 
gros fruits et à grandes feuilles 5 se greffe sur le coi- 
gnassier ordinaire. 
Le coignassicr est un arbre du genre du Poirier i 
Pyrus cydonia , Linn. 687, peu élevé et qui n'est sou¬ 
vent pas plus haut qu’un arbrisseau : on le met au 
rang-dés^ arbres fruitiers. L’espece vulgaire , Cydonia 
dngustifolia vulgaris , Tourn. Inst. . 633 , pousse des 
racines grandes , étendues , abondantes et de cou¬ 
leur obscure. Son tronc , ou plutôt son bois , est or¬ 
dinairement tortu, noueux, dur, blanchâtre, couvert 
d’une écorce médiocrement épaisse , cendrée en dehors, 
et rougeâtre en dedans. Elle tombe avec le temps par 
morceaux. Les branches sont chargées de beaucoup de 
rameaux qui s’inclinent et s’étendent plus qu’ils ne 
s’élèvent. Ses feuilles sont assez semblables à celles 
du pommier, mais point dentelées, très-entieres, co¬ 
tonneuses ou chargées d’un duvet fin et blanchâtre 
en dessous. Ses fleurs sont à cinq feuilles disposées en 
roses , semblables à celles des rosiers sauvaees. A ces 
fleurs solitaires succèdent des fruits qui varient un 
peu pour la forme;tantôt ronds , fructu breviore et ra- 
îundiore ; tantôt alongés, semblables à une poire , 
fructu longiore et pyriformi, d’une belle couleur jaune ; 
quelquefois godronnés , couverts d’un duvet épais ou 
cotonneux qui s’emporte aisément. Leur chair est 
très-odorante et un peu acide. 
Ces fruits sont astringens ; ils sont connus sous le 
00m de coings ou poires de coings . On les mange ra¬ 
rement crus ; cuits , ils sont plus amis de l’estomaç^ 
