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hué en France : toujours est-il vrai qu’il s’en con¬ 
somme annuellement, en Europe, près cTun million 
de livres pesant. On donne le nom de gingembre sau¬ 
vage à la iédoaire j Voyez ce mot . 
En général, les plantes de la famille des gingembres 9 
telles que le cdstus , le curcuma , le pacoceroca 9 le ka- 
ratas , Y ananas , Le musa , etc. sont toutes, comme 
les palmiers , étrangères à l’Europe , et particulières 
aux"climats les plus chauds : elles sont vivaces seu¬ 
lement par les racines, qui sont charnues , traçantes 9 
fibreuses, comme génicuîées ou anneîées. Les jeunes 
pousses forment, aux extrémités des racines , une 
espece de tubercule conique, couvert d’écailles imbri¬ 
quées , et qui ne sont, comme dans les palmiers et 
les gramens, que des appendices de feuilles impar¬ 
faites ; leur tige est ordinairement simple et sans 
ramifications ; leurs feuilles sont sans dentelures * leurs 
fleurs hermaphrodites, disposées en ombelle, ou en 
épi, ou en panicüle, portées sur un pédicule écailleux 9 
accompagnées d’écailles fort différentes du spathe ou 
de la graine des palmiers : leur.poussière fécondante 
est composée de globules assez gros, blanchâtres et 
luisans. 
Gingembre batard. C’est le balisier. Voyez ce mot* 
GING1LI. Nom que les Indiens Orientaux donnent 
à la plante appèiée giugiri à la Martinique : c’est 
Youangue de Cayenne. Voyei Jugolins. 
GINGLIME. Voyez à la suite de Y article Coquille, 
GINGO, Ginkgo biloba , Linn. Grand arbre étranger,., 
de la grosseur d’un beau noyer , dont les feuilles 
ressemblent, par la forme, à celles du capillaire. 
Ses fruits sont des noix ovales, de la grosseur d'une 
prune de Damas, jaunâtres étant mûres : la coque, 
ligneuse et mince , est revêtue d'un brout char u ; 
cette coque, à angle longitudinal sur un côté, ren¬ 
ferme une amande blanche, bonne à manger, sur¬ 
tout étant rôtie sur les charbons, comme les châ¬ 
taignes : on sert ces amandes sur les tables au dessert * 
au Japon et en Chine ; on les emploie dans divers 
ragoûts : on les estime aussi favorables à la diges¬ 
tion. Cet arbre, qui est de la famille des Pistachiers 9 
est cultivé en pleine terre, en France et en Angles 
