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Espagne, en Toscane, et dans tous les pays chauds 
de FÈurope. Elle pousse trois ou quatre tiges ou 
tuyaux noués, droits et hauts de deux pieds r ses 
feuilles sont semblables à celles du blé : elle porte des 
épis courts, ovales, épais , garnis de petites écailles 
blanchâtres, et soutenant des fleurs panachées de vert 
et de blanc, à étamines courtes. Il succédé à ces fleürs 
des semences de différentes couleurs, oblongues , 
luisantes comme le millet , et à peu près semblables 
à celles de la graine de lin , recouvertes par la balle 
interne de la fleur qui ne s’ouvre point. Cette semence 
est apéritive et propre pour la pierre du rein et de la 
vessie, étant prise en poudre ou en infusion. On en 
nourrit les oiseaux ; mais on prétend qu’elle les échauffe, 
si on leur en donne trop. 
Graine d’écarlate. Voye^ Kermès. 
Graine de Girofle. On ne comprend pas sous 
cette dénomination le girofle même, mais Yamome, qui 
est la graine du girofle rond ou le piment des Anglois. 
Voyei Poivre de la Jamaïque. 
Graine jaune ou Graînette. C’est la graine 
d'Avignon . Voyez à Y article Nerprun» 
Graine de Musc. Voye% Ambrette. 
Graine de paradis. Voye ç Cardamome. 
Graine de Perroquet. Voye^ à P article 
Cartame. 
GRAINS, Granum . On entend par ce mot tout ce 
qui sort des épis de quelque espece qu’ils soient. On 
distingue les grains en gros et en menus. Les gros 
grains sont le blé et le seigle ; les menus grains sont 
Y orge , Y avoine , les pois , le millet , les vesces , le maïs. 
On seme les gros grains en auto mm e, et les menus 
au mois de Mars. 
Il y a plusieurs causes principales de la destruction 
des grains ; savoir, i.° la corruption occasionnée par 
la fermentation ; 2 0 . celle qui est produite par les 
insectes ou par d’autres animaux destructeurs, tels que 
les rats, les souris, dont on ne peut se préserver qu’a¬ 
vec de grandes précautions. Parmi les insectes, les plus 
communs sont les charançons , qu’on appelle en certains 
pays, cadelle ; et les teignes ou vers , qui se changent 
en petits papillons, après s’être nourrisse la farine 
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