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du grain . La conservation des grains a paru un objet 
de ia derniere importance à M. Duhamel ; il a cherché 
et trouvé des moyens dont nous avons donné une 
idée à Yarticle Blé ; Voye £ ce mot . Nous renvoyons 
cependant nos Lecteurs à l’Ouvrage même de ce savant 
Académicien. 
Dans plusieurs pays on tire une eau de vie des grains 
macérés et fermentés : on la nomme Eau de vie de 
grain. 
Grains de Tilli ou des Moluques , ou Pignons 
d’Inde. Voyci à Varticle Ricin. 
Grains de Zélïm. Voyei Poivre d’Éthiopie. 
GRAIS ou Grès ou Pierre de sable , Lapis 
arenarius . C’est une pierre ignescente, composée de 
grains de sable quartzeux, plus ou moins atténués 9 
de différentes figures, et liés ensemble d’une maniéré 
plus ou moins intime à l’aide d’un gluten particulier» 
Le grais , de même que le sable, exposé au feu de 
verrerie , diminue de poids, tandis qu’il augmente de 
volume. Plus les grains de sable, qui constituent la 
masse de grais , ont été rapprochés, serrés, et forte-» 
ment liés entr’eux, plus le grais est dur, compacte 
et pesant , mieux il étincelle avec le briquet, et 
mieux il se divise à l’aide du marteau ; mais il paroît 
toujours grenu dans sa cassure. Le grais se trouve 
en masses ou roches informes, quelquefois par bancs 
ou couches plus ou moins épaisses , rarement hori¬ 
zontales , plus ou moins inclinées, et en différentes 
directions, et d autant plus dures qu’elles sont plus 
éloignées de la surface de la terre. Depuis quelques 
années , on a découvert dans les grésieres de Belle- 
Croix , près de Fontainebleau , que cette pierre se 
cristallise en rhomboïdes : on en a trouvé en quantité, 
dont les rhomboïdes étoient ou solitaires ou en 
groupes tumultuaires; ce sont les grais les plus purs, 
les plus homogènes , ceux qui dans leurs fractures 
ont un œil gras et le tissu vitreux du quartz. K n’y à 
que le grais en roche qui se débite sur tout sens , de 
telle forme que l’ouvrage le demande. 
Il peut y avoir du grais d’une très-grande antiquité ; 
mais nous avons des preuves qu’ii s’en forme insen¬ 
siblement tous les jours. A l'inspection des grésieres^ 
