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quittent pas nos contrées , se retirent alors dans les 
bois ; elles y placent leur nid sur des arbres peu 
élevés , quelquefois même sur des buissons ; le nid 
est composé en-dehors de mousse, de paille et de 
feuilles seches x enduit en-dedans d’un ciment com¬ 
posé de terre détrempée, de brins de paille et de fila- 
mens de racines. Les œufs varient du vert au bleuâtre * 
et sont parsemés de quelques taches, suivant les es¬ 
peces. Ces oiseaux pondent en générai de bonne 
heure , et font deux couvées ; ils quittent le fond 
des bois en automne, pour se retirer sur les lisières, 
et pour être plus à portée de se répandre dans les 
campagnes et d’y chercher leur nourriture. Leur chair 
passe pour un mets délicat en général. On prend 
beaucoup de grives au lacet , sur-tout des deux pre¬ 
mières especes, et ce- sont presque les seules- qu’on 
prenne à la pipée : elles sont toutes faciles à tirer * 
parce qu’on peut les approcher assez près, que leur 
vol est bas , pesant, et qu’étant oblique et tortueux ^ 
Il ne les porte ni loin , ni avec rapidité (æ). 
(a) M. Bourgeois dit ( Dict. d’FHst. Na£. commenté, édit, d 9 Yverdun, ) 
«[lie la qualité des grives à pieds noirs de France,, est bien différente, 
de celle des g ives de Suisse , que Ton prend dans le Canton de 
Berne , au pied du mont Suchet, dans les villages de Montcherand, 
Valley res , l’Afeergement et Sergey , ou elles sont d’un goût exquis 
et recherchées sur les tables les plus délicates relies se vendent dis; 
à douze sous de France la piece , dans les années où elles sont 
rares, et six sous dans celles où elles sont les plus abondantes. 
Elles se trouvent dans les montagnes à l’entrée de l’hiver, sans 
qu’on les voie arriver, ni qu’on sache d’où elles viennentet elles 
s’en retournent au printemps , sans qu’il en reste aucune pendant 
l’été. Dès que le grand froid est venu, et que les montagnes sont 
couvertes de neige, elles descendent dans la plaine , ne trouvant 
plus de nourriture qui leur convienne , et qui consiste en petits 
vers de terre, en baies de sorbier et d’aubépine. Quoiqu’elles soient 
déjà bonnes à leur arrivée dans la plaine , elles n’acquierent cepen¬ 
dant ce degré de perfection et de fumet exquis qu’elles ont bientôt 
après , que quand la terre est gelée ou que la neige vient à cou¬ 
vrir la campagne, et qu’elles sont obligées de se nourrir de baies 
de genévrier, dont le pays est couvert, qui lès engraissent beau¬ 
coup. La chasse de ces ‘grives , qui se fait alors par des compagnie <5 
de chasseurs établies dans les Villages ci-dessus , est tr.ès-curieuset 
et attire chaque année des étrangers de considération. Elle se fai 
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