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lui-même près des haies, dans les bois : les forêts de Saîftt- 
Germain et des environs de Montmorency près de Paris, 
en sont remplies. Cet arbrisseau est haut de cinq pieds 
ou environ : sa racine est ligneuse et un peu fibreuse ; 
elle pousse des tiges nombreuses et rameuses, et garnies 
de toutes parts d’épines fortës près- de l’origine des 
feuilles. Son écorce est purpurine dans les vieilles bran¬ 
ches , blanchâtre dans les jeunes. Son bois est de cou¬ 
leur de buis pâle : ses feuilles sont larges comme l’ongle 
du pouce, presque rondes, un peu découpées 5 vertes , 
velues s d’un goût aigrelet et portées sur de courtes 
queues. Ses fleurs sont petites, et d'une odeur suave : 
elles naissent plusieurs ensemble dans les aisselles des 
feuilles, tout au plus deux sur chaque pédicule, sou¬ 
vent une seule ; elles sont belles, pendantes, composées 
chacune de cinq pétales disposés en rose, et attachés 
iux parois de leur calice, qui est découpé en cinq 
E arties, et auquel sont attachées les étamines au natu¬ 
re de cinq. Il leur succédé des fruits ou baies rondes 
ou ovales, séparées, molles, pleines de suc, de la 
grosseur d’un grain de raisin > rayées depuis le pédicule 
jusqu’au nombril, en maniéré de méridiens ; vertes 
d’abord et acides au goût ; jaunâtres étant mûres, 
d’une saveur douce et vineuse , remplies de plusieurs 
petites graines blanchâtres. 
L’espece de groseillier cultivé ne différé du pré¬ 
cédent qu’en ce qu’il est moins épineux, et que ses 
feuilles et ses baies deviennent plus grandes et plus 
aromatiques,, 
Ce sont ces sortes de baies qu’on appelle groseilles 
blanches ou groseilles douces ; étant vertes , on en fait 
usage dans les ragoûts au lieu de verjus ; c’est alors 
qu’on les nomme groseilles à maquereau . Elles sont 
rafraîchissantes et astringentes, excisent l’appétit, et 
Sont ordinairement agréables aux femmes enceintes 5 
lorsqu’elles ont du dégoût pour les alimens ; elles 
guérissent les nausées et arrêtent le flux de ventre, 
même les hémorragies ; cuites dans le bouillon , 
elles sont utiles aux fébricitans. L’on mange celles 
qui sont mûres au sortir de l’arbrisseau ; mais elles 
se corrompent facilement dans l’estomac. Leur suc 
devient un peu vineux par la fermentation. Il s’eu 
