H A R j\.zt 
pèche que la nuit , parce qu'on reconnoît mieux, 
le fil du banc des harengs , que Ton distingue claire¬ 
ment par le brillant de leurs yeux et de leurs écailles. 
Le jour on ne les distingue que par la noirceur de 
la mer et par l’agitation qu’ils excitent dans l’eau , 
en s’élevant souvent jusqu'à la surface , et en sau¬ 
tant même en l’air pour se soustraire a la voracité 
de leurs ennemis. D’ailleurs , pendant la nuit le 
poisson est attiré par la clarté des lanternes 5 qui le 
fait venir droit aux buyses 9 et rem pèche , en Fé- 
blouissant , de discerner les filets. Les pêcheurs de 
sardines se servent fort utilement de ces mêmes ma- 
nœuvres sur les côtes de Dalmatie. C’est ainsi qu’on 
les conduit à l’embuscade qu’on leur a tendue. 
Les filets qui servent à la pêche des harengs ? sont 
longs de mille à douze cents pas , et faits suivant 
FOrdonnance pour le moins de bon chanvre, avec 
des mailles bien serrées 9 larges d’un pouce 5 afin que 
le poisson en s’approchant s’accroche aussi-tôt pqr les 
ouïes : ceux qu’on fait aujourd’hui sont presque tous 
tricotés , d’une espece de grosse soie de Perse ; ils 
durent au moins trois ans : on les teint en brun avec 
la fumée de copeaux de chêne 5 pour les rendre moins 
visibles dans l’eau. 
Il n’est pas permis de jeter les filets en mer avant 
le 25 de Juin , parce que le poisson n’est pas encore 
arrivé à sa perfection , et qiFon ne sauroit le trans¬ 
porter loin sans qifil se gâte. C’est en vertu d’une 
Ordonnance expresse et des placards publiés par les 
États et par la ville de Hambourg , que les Maîtres 
des buyses., les Pilotes et les Matelots prêtent ser¬ 
ment , avant leur départ de Hollande et de Dantzig * 
de ne pas précipiter la pêche, et qu’ils le renouvellent 
à leur retour , pour attester que ni leur vaisseau, ni 
aucun autre de leur çonnoissance , n’a fait infraction 
à cette loi. £n conséquence de ces sermens 011 expédie 
des certificats à chaque vaisseau destiné au transport 
des nouveaux harengs , pour empêcher la fraude et 
pour maintenir le crédit de ce commerce. 
Depuis le 25 Juin jusqu’au 15 Juillet on met tout 
îe hareng qu’on prend , pêle-mêle dans des tonneaux 
qu’on délivre à mesure à certains bâtimens bons voi- 
Dd 3 
