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dans le dessein de rendre ce procédé moins dispert^ 
dieux , propose de précipiter la chaux par le moyen 
d’une terre calcinée et de l’acide vitriolique. En 1770, 
Un Tonnelier de Marseille, dans la vue de conserver 
toujours Veau claire et exempte de corruption , n’em- 
ployoit que des futailles qui avoient d’abord été 
ëombugèes et remplies d 'tau douce, dans laquelle on 
inettoit ( pour chaque futaille) ce que les deux mains 
peuvent contenir de chaux très - vive ; ^ les futailles 
restoient en cet état pendant cinq à six jours ; on en 
rejetoit Veau , on les rinçoit à deux fois , et on les 
remplissoit enfin de Veau destinée à faire le voyage. 
Le trou de la bonde étoit couvert d’une toile , et on 
y appliquoit une plaque de fer-blanc légèrement, arrê¬ 
tée , uniquement pour empêcher les rats de se jeter 
dans les futailles ; on nous a assuré du succès de ce 
Î rocédé si simple , qui forme contre les parois inté- 
ieures de la futaille un très-léger enduit. 
Les eaux simples sont les plus communes , et ne 
posent environ que soixante-dix livres par pied cube : 
elles sont, ou aériennes ou terrestres. 
Les eaux de l’air sont, ou fluides , comme la pluie 
ou congelées , comme la neige et la grêle ; elles 
désaltérant peu les animaux ; mais elles conviennent 
merveilleusement à la végétation. La pluie tombe en 
gouttes plus ou moins grosses , et avec plus ou moins 
de fréquence ; elle forme et entretient les eaux des 
mares , des citernes, et plusieurs lacs : Voye{ Pluie. 
La pluie de tempête est fort grosse : la pluie fine donne 
la bruine. Ces eaux après être tombées sur la terre , 
coulent dans les ruisseaux 9 dans les rivières et dans 
la mer , d’où elles sont enlevées de nouveau dans 
l’atmosphere , et donnent en retombant les météores 
connus sous les noms de brouillard et de rosée. Voyez 
ces mots . 
Les eaux du ciel congelées sont les moins altérables ; 
mais quoiqu’on les emploie, sans inconvénient, dans 
les Brasseries , on observe qu’en certains cantons elles 
sont mal-saines étant fondues : quantités d’habitans 
du Tirol et de la Suisse en font une funeste expé¬ 
rience : ils prétendent que c’est l’usage de cette eau 
cjui leur donne les goitres auxquels iis sont sujets j 
