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tet l’on sait que toutes les eaux de la Suisse ne pro¬ 
viennent 5 pour la plupart, que des neiges fondues (a)j 
Parmi les eaux congelées , on compte la grêle , la neige y 
et les météores connus sous le nom de frimas , da 
verglas , de givre y etc. Voye £ chacun de ces mots. 
Les eaux terrestres sont celles que Pon rencontre ,'' 
tant à la surface qu’à l’intérieur de notre globe : elles 
sont, ou stagnantes , ou coulantes, ou glacées. 
U eau coulante est d’un usage indispensable pour les 
divers besoins et l’agrément de la vie : c’est la plus 
saine, la plus savoureuse aux organes du goût, et la 
plus propre à appaiser la soif de tous les animaux ; elle 
est plus pesante , plus longue à s’échauffer , à se 
refroidir, et à bouillir que Veau céleste : parmi ces eaux % 
Veau de source est la plus claire et la plus légère ; 
on la nomme aussi eau de roche : on ne lui reconnoît 
de saveur que celle du sol qü’elle arrose dans son 
trajet souterrain. C’est elle qui forme les fontaines , 
les puits, etc. Ce sont de semblables taux qu’on 
distribue , comme à commandement, au moyen d’un 
seul coup de clef, au buffet , à la cuisineau bassin 
du parterre et aux cuvettes du potager. 
Il y a des eaux de source qui coulent continuelle¬ 
ment , et d’autres périodiquement , c’est-à-dire , à 
certains temps de l’année ou de la journée , etc. 
Il est vraisemblable que la source primitive de ces 
dernieres eaux est généralement due à des fontes de 
neige opérées immédiatement après que le soleil a 
paru sur rhorizon du lieu : d’autres sont périodiques , 
irrégulières, et suivent dans leur écoulement les varia* 
(a) On lit dans les Mémoires de M. Elle Bertrand , que s-i dans 
quelque lieu de la Suisse , on voit des goitres , c’est à une c espece 
particulière' ééeau pierreuse ou sablonneuse qu’il faut attribuer ces 
excroissances , si du moins Veau y contribue beauèoup, et non pas 
aux eaux des neiges et des glaces fondues , comme on l’a souvent 
dit. Cet Observateur prétend au contraire que la plus grande parti® 
des eaux qui viennent des montagnes neigées sont plus légères et 
plus salutaires que toute autre ; qu’elles peuvent toujours être bue| 
impunément , quelque chaleur que Von ait ; qu’elles rafraîchissent y 
désaltèrent, délassent, sont souvent un excellent fébrifuge, 
quelquefois un remede dans lés dyssenteries. 
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