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Ecorce de Girofle. Voyez Cannelle-Oîro'Fï|É£ 
Ecorce des Jésuites ; c'est le quinquina. Voyez- 
ce mot. 
Ecorce sans pareille. Voyez à îarticle Cannelle 
BLANCHE. 
ECORCHÉM Nom que l’on donne à un coquillage 
univalve et operculé, du genre des Rouleaux . Voyez 
ce mot. 
ECORCHEUR , pl. tnt 31 9 fig. 2. Oiseau du genre 
de la Pie-griêche. On l’appelle petite pie-griêche 9 Laniusr 
minûf, aut Rica Græca tninor ; Collurio minor. Cet 
oiseau de proie est un peu plus petit que la pie-griêche 
rousse , et a les mêmes habitudes ; il est, ainsi qu’elle T 
un oiseau de passage : Yécorcheur a les aires et le haut 
du dos roux ; le reste du plumage supérieur est cendré ; 
une raie notre sur chaque joue ; la gorge et le devant 
du cou sont blancs ; la poitrine, le ventre et les côtés 
sont d’une couleur de rose pâle ; beaucoup de noir à 
la queue ; le bec et les ongles sont noirâtres , les 
pieds sont bruns. Vécorcheur a été désigné par les 
surnoms suivans , petite pie-griêche 9 pie escrayere 9 pie 
ancrQuelle. Cet oiseau arrive au printemps , fait son 
nid sur des arbres , ou même dans des buissons en 
pleine campagne , et non dans les bois; part avec 
sa famille vers le mois de Septembre ; se nourrit 
communément d’insectes 5 et fait aussi la guerre aux 
petits oiseaux. L lécorcheur varié est la femelle de 
Yécorcheur simplement dit. 
Quelques-uns donnent le nom de grand ècorchiur 
cendré à la grande espece de pie-griêche grise. La pie- 
griêche rouge du Bengale ou la pie-griêche rousse huppée 9 
êêEdwarcls , la pie-griêche de la Louisiane , pi. enl. 397,. 
peuvent être rapportées à Yécorcheur. A l’égard de 
Yécorcheur de Madagascar 9 ou vanga , V oyez BÉCARDE. 
EÇOUFFE ou Escoufle. Selon donne ce nom au 
milan royal. 
ECOÛRGEON. Voyez Escourgeon. 
ECREVISSE, Astacus. Animal crustacée, d’un genre 
différent des cancres et des crabes. On en distingue 
plusieurs especes principales , savoir : les Ecrevisses de 
mer 9 qui sont le ■homard > la langouste , etc. et les 
Ecrevisses de rivière ; toutes ont le corps et la queue 
plongés. 
