que la vieille écaille, est d’un brun-verdâtre. Après 
cette rupture, l’animal reste quelque temps en repos ; 
ensuite il fait difFèrens mouvemens et gonfle les parties 
qui sont sous la grande écaille , dont la partie 
postérieure est bientôt soulevée ; pour l’antérieure, 
elle ne reste attachée qu’à l’endroit de la bouche : 
alors il ne faut plus qu’un quart - d’heure pour que 
Yécnvlsst soit entièrement dépouillée. Elle ’ tire sa 
tête en arriéré, dégage ses yeux, ses cornes , ses 
bras , successivement toutes ses jambes * dont les 
deux premières parôlssent les plus difficiles à dé¬ 
gainer , parce que l’extrémité est beaucoup plus 
grosse que les autres parties ; mais on conçoit 
aisément cette opération quand on sait que chacun 
des tuyaux écailleux qui forment chaque partie, est 
de deux pièces longitudinales qui s’écartent l’iinè de 
l’autre dans le temps de la mue. Enfin Y écrevisse se 
retire de dessous la grande écaille, et aussi-tôt elle 
se donne brusquement un mouvement en avant , 
étend la queue et la dépouille de ses écailles. Cette 
opération est violente , c’est un moment critique qui 
fait périr beaucoup à ? écrevisses : celles qui y résistent ÿ 
restent très-foibles pendant quelques jours. Après ce 
grand travail de la mue, leurs jambes sont molles, et 
l’animal n’est recouvert que d’une membrane, qui en 
vingt-quatre heures, devient une nouvelle écaille so¬ 
lide et presque aussi dure que l’ancienne ; au moins 
elle est capable de mettre l’animal à l’abri de tout 
choc. Quelques observations v ont donné lieu -de 
croire que la matière qui est-nécessaire pour conso¬ 
lider la nouvelle écaille , vient des pierres a écrevisses , 
qui ne .disparoissent chez l’animal que quand sa mue 
est passée. Voye^ ci-dtssom -Pierres b’Écrevxsses. 
Pierres d 3 Ecrivisses. 
Ce qu’on appelle en Médecine yeux 'a écrivisses , rie 
sont point les yeux de cet animal, et n’y ressemblent, 
nullement. Ce sont de petites pierres blanches, en 
forme de boutons, rondes .en dessus, ordinairement 
aplaties par la base, et qui se trouvent d'âfis la région, 
de leur estomac. ..Nous avons dit ci-dessus que les 
