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ESCLAVE. Nom que des Curieux ont donné % 
Saint-Domingue à une espece de tangara. Son plumage 
est brun dessus le dos , et tacheté de brun sur,un fond 
blanc sous le ventre : il a la queue un peu fourchue, 
pL enl. i) 6 . Il paroît se trouver aussi à la Guiane , 
pi. enl. j42 . Voye £ TANGARA. 
ESCOURGEON. Est Yorge d’automne dont l’épi a 
quatre cô tés 5 au lieu que Y orge ordinaire n’en a "que 
deux : on l’appelle orge carré , orge de prime . 
On recueille ce grain dès le mois de Juin ; c’est un 
secours pour les pauvres gens , et iis en vivent en 
attendant que la moisson leur fournisse leur provision 
pour l’hiver. U escourgeon se peut couper en vert , et 
repousser deux ou trois fois : les chevaux en aiment 
également le vert et le grain. Voyez l’article Orge. 
ESCULâPE. Les Zoologistes donnent par excel¬ 
lence ce nom à un reptile de Tordre des Serpens . 
Voyez Serpent d’Esculape. 
ESCURIÂÜ ou Escurxeu • en vieux François s 
c’est Y écureuil. Voyez ce mot. 
ESOCE , Esox , Linn. Nom d’un genre de poissons 
abdominaux. Voyez à l’article Poisson. 
ESPADON ou Tronchon , Xiphias gladius , Linn. 
En Suede et en Angleterre , swordftsh ; en Italie , 
pesce **spada ; à Gênes , emperador . Poisson apode du 
genre clu Glaive , et seul de son genre ; il se trouve 
dans l’Océan et la Méditerranée. Ce poisson , qui a 
été mis au rang des cétacées , par les anciens Auteurs, 
prend un accroissement très-considérable ; on a vu 
des espadons en Angleterre , en Italie , en Languedoc ; 
qui avoient jusqu à quinze pieds de long , et qui 
pesoient plus de deux cents livres. 
La forme cle ce poisson est alongée , arrondie , plus 
épaisse du côté de la tête, et se rétrécissant insensi¬ 
blement vers la queue ; sa peau est rude et mince : 
le dessus du corps est d’une couleur noire , et le 
dessous blanchâtre ou argenté ; la gueule d’une gran¬ 
deur médiocre , et, suivant M. Daubenton , dépourvue 
de dents : la mâchoire supérieure forme une espece 
de bec semblable à une lame d’épée à deux tranthans * 
dont la longueur est ordinairement du tiers de celle 
4 u poisson entier j la mâchoire inférieure n’a que le 
quart 
