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blé ,, le sarrasin, le chenevis. Ces oiseaux , pris jeunes J 
s’apprivoisent très-aisément, et apprennent très-bien 
à parler et à siffler , non pas un air soutenu , mais 
quelques sons fpés et sans beaucoup d’inflexions. Ils 
sont mimes et gesticulâteürs, et c’est à cause de ces 
différentes qualités qu’on les tient souvent en cage ; 
ils vivent en domesticité environ huit" ans : on les 
nourrit de mie de pain et dé chenevis pilé , mêlés 
avec de l’eau ; mais ils deviennent sujets à des con¬ 
vulsions qu’au a comparées à l’épilepsie , et on en 
a tiré la conséquence absurde, que leur chair est un 
rernede contre cette maladie. 
Quoique la chair de ces oiseaux ait été recherchée 
des Anciens, elle est fort peu estimée par nos syba¬ 
rites modernes, à cause de son amertume. Cependant 
on ne laisse pas de leur faire la chasse, sur-tout vers, 
le temps des vendanges , parce qu’alors ils sont gras : 
on les prend au filet ; mais pour s’amuser, on leur 
lâche, quand ils volent en bandes, deux oiseaux de 
proie , qui emportent avec eux une corde engluée ; 
car ces oiseaux se mêlant dans la troupe ne manquent 
I ràs d’embarrasser beaucoup d ’étourneaux que la glu 
ie à la corde, et les oiseaux de proie et leur capture 
retombent bientôt en groupe aux pieds de celui qui 
a lâché les oiseaux de rapine. 
On ne connoît qu’une espece d 'étourneau en Europe 5 
mais dont le plumage varie quelquefois , comme celui 
de tous les oiseaux , par des causes particulières et 
individuelles : les variétés qui ont été remarquées , 
sont Y étourneau blanc , Y étourneau noir et blanc , et 
Y étourneau gris . Les especes de Y étourneau ne paroissént 
pas fort multipliées sur le reste du globe ; cependant 
on en trouve dans les régions fort chaudes, comme 
au Cap de Bonne-Espérance ; et dans les pays très- 
froids , comme aux terres Magellaniques : ainsi, ce 
genre d’oiseaux est répandu d’une extrémité du globe 
à l’autre; mais les especes en sont fort peu variées. 
Il y a : L ’étourneau à ailes rougis , de Catèsby , ou 
Y étourneau rouge-aile , d ’Albin ; c’est le commandeur . 
{Voyez ce mot . 
L 'étourneau des colombiers £ c’e§t le merle des colom- 
jiers. Voyez ça article % 
