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Bonne-Espérance. La farain à fleurs cfun rouge vif o# 
clair, ayant leur centre agréablement tacheté de pourpre 
sur un fond d’un blanc-jaunâtre, Tigridisflos, Bauh. Pin» 
48; OcoloxochitlseuFlos lïgridïs , Hernand. Mexiq. p. 276 : 
cette espece croît naturellement au Mexique. 
FÀRÀS , dans les terres de l’Orénoque ; c’est le 
sarigue, Y oyez ce mot . 
FARD ^ Fucus y Pigmentum. Voyez Pierre A Fard. 
FÂRÊNE v Cyprinus far mus , Linn. ; Cyprinus iridc 
fîavd , pïnna ani ossiculorum triglnta-septcm , Âfted. ; en 
Uplande^, faren . Poisson <îu genre lu Cyprin : il se 
trouve dans certaines parties du Jac Meier, en Uplande. 
Selon Artedi, sa tête est comprimée latéralement ; les 
yeux sont assez grands ; leurs iris offrent des reflets 
dorés et argentés ; les deux mâchoires sont d’égale 
longueur ; on voit de part et d’autre cinq dents atta¬ 
chées au gosier ; le corps est comprimé et assez 
large ; le dos aminci , depuis la tête jusqu’à la na¬ 
geoire dorsale, ensuite convexe jusqu’à la queue; le 
ventre est aplati, mais il forme à l’endroit de l’anus 
une carène très-aiguë. Les écailles sont disposées en 
recouvrement , d’une couleur argentée et obscure , 
qui prend une teinte noirâtre sur le dos. Les lignes 
latérales sont courbées vers la région de l’abdomen. 
La nageoire dorsale a onze rayons ; les pectorales 
en ont chacune dix-huit, dont le premier très-long 9 
très-fort ; les abdominales , chacune dix ; ceîie de 
l’anus en a trente-sept; celle de la queue qui est 
divisée en deux lobes dont l’inférieur est le plus long 5 
a dix-neuf rayons, outre plusieurs autres petits situés 
sur les côtés. La couleur de toutes ces nageoires est 
noirâtre , mais bien plus claire sur les pectorales. 
FARINE, Farina . On nomme ainsi le grain moulu 
et réduit en poudre, dont on a séparé le son avec le 
Blutoir. Les farines propres à faire du pain sont celles 
de froment, de seigle, de sarrasin , de maïs, d’orge 9 
de riz , d’avoine, du panis , et toutes celles qui étant 
mêlées avec de l’eau sont alimenteusés et susceptibles 
de la fermentation panair'e et vineuse , ou de former 
par la coction une espece de gelée connue sous le 
nom d 'empois. Il paroît même d’après des expériences , 
qu’il y a dans la farim une partie acescenu a et u m 
