FAR 
égales de pommes de terre réduites en pulpes , et k 
dose ordinaire de levain de froment ; le pain s’est 
trouvé sans aucun mauvais goût et de très- bonne 
qualité. Foyci Us mots Pommes de tepoie - Pied de 
t VSAU , Manihoï , Bryone. 
On retire des blés gâtés * ou des griots ou recou- 
pet tes , un sédiment avec lequel on fait une pâte 
Blanche et friable, connue sous le nom d’ amidon. Ou 
l’emploie à faire de la colle , de l’empois blanc ou 
bleu; le meilleur est blanc , doux , tendre et friable. 
Les Confiseurs , Chandeliers i Teinturiers du grand 
teint. Blanchisseurs de .gaze , font aussi usage de 
l’amidon : on en peut faire aussi avec la racine d 9 arum 
ou pUd de veau et la pomme de terre ; l amidon est pec¬ 
toral , propre à adoucir les âcretés de la poitrine; 
on l’emploie cuit avec le lait pour la diarrhée. 
Plusieurs Médecins ont observé que les farineux sont 
plus propres à produire des acides dans les premières 
voies, que la plupart des alimens tirés des animaux: 
d’un autre côté l’expérience prouve que les peuples 
qui font usage des alimens farineux non fermentés, 
ont un air de santé , le teint frais et fleuri, et de 
3 ’embonpoint ; mais ils sont lourds, paresseux , peu 
propres aux exercices, et aux travaux pénibles, sans 
vivacité, sans esprit, sans désirs et sans inquiétude. 
La bouillie de nos enfans se fait avec de la farine de 
froment non fermenté. Cependant on préféré le pain 
fermenté au pain non levé. On emploie souvent les 
farines en cataplasmes pour résoudre ou amollir. 
Farine empoisonnée. Les Mineurs donnent ce 
nom à l’arsenic en fleurs que l’on trouve quelquefois 
attaché aux voûtes dé la minière de cette substance. 
Voyci Arsenic. 
On appelle aussi farine empoisonnée , le/dépôt blan¬ 
châtre que produit une fumée condensée dans des 
vaisseaux faits exprès , lorsqu’on travaille à retirer le 
bleu d’émail du cobalt -, ordinairement allié à l’ arsenic. 
Voyez Cobalt. Cette farine est également arsenicale 
!©u empoisonnée. 
Farine fossile ou minérale, Farina fossllis . Nom 
qu’on a donné par une suite d’erreurs populaires à 
U&é substance crétacée * ou espece de gukv calcaire. * 
