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pieds pour être plutôt instruit cle ses mouvemens. On 
le tient toujours chaperonné, c’est-à-dire 9 la tête cou¬ 
verte d’un cuir qui fui descend sur les yeux , afin qu’il 
ne voie que ce qu’on lui veut montrer ; et si-tôt que 
les chiens arrêtent ou font lever le gibier que l’on, 
cherche , le Fauconnier déchaperonne l'oiseau et le 
jette en l’air après sa proie. ’Cest alors une chose 
divertissante 9 que de le voir ramer 9 planer, voler en 
pointe 9 monter et s’élever par degrés et à reprises , 
jusqu’à perte de vue dans la moyenne région de 
l’air. Il domine ainsi sur la plaine : il étudie les mou- 
vemens de sa proie que l’éloignement de l’ennemi a 
rassurée; puis tout-à-coup il fond dessus comme un 
trait 9 et la rapporte à son maître qui le réclame. On 
ne manque pas, sur-tout dans les commencemens 9 à 
lui donner , quand il est retourné sur le poing., le 
gésier et les entrailles de la proie qu’il a apportée. Ces* 
récompenses et les caresses du Fauconnier animent 
l’oiseau à bien faire, ou à n’être pas libertin ou dépi¬ 
teux , c’est-à-dire 9 à ne pas s’enfuir pour ne plus 
revenir, ce qui lui arrive quelquefois. 
On dresse ces oiseaux au poil 9 c’est-à-dire , à pour¬ 
suivre îe lievre ; et il y en a qui sont au poil et à 
la plume, c’est-à-dire, qui volent les habitans de l’air 
et ceux fixés à la terre. On peut même dresser de 
jeunes faucons 9 forts et vigoureux , à la chassé du che¬ 
vreuil , du sanglier et du loup. Pour y parvenir , on 
bourre la peau d’un de ces animaux : on met dans le 
creux de ses yeux la nourriture que l’on a préparée 
pour le faucon 9 et on a soin de ne point lui en 
donner d’autre : on traîne l’animal mort pour le faire 
paraître en mouvement 9 comme s’il avoir vie ; le 
faucon se jette aussi-tôt dessus ; 3 e besoin de manger 
le. rend industrieux et attentif à se. bien coller sur le 
crâne pour fourrer son bec dans.l’œil, malgré le mou¬ 
vement. Quand on niene l’oiseau à la chasse 9 il ne 
manque pas de fondre sur la première bête qu’il apper- 
çoit 9 et de se planter d’abord sur sa tête pour lui 
becqueter les yeux : il l’arrête par ce moyen , et 
donne ainsi au chasseur le temps de venir et de la 
tuer sans risque, pendant qu’elle est plus occupée de 
Foiseau que du chasseur. Ordinairement le mâle du 
