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principaux organes de la sève et de la transpiration i- 
en effet, le fruit périt sur les branches dégarnies de 
feuilles ; il a moins de goût si on en ôte urne partie ; 
enfin, le fruit est dans toute sa bonté, si on y laisse 
toutes les feuilles . Pendant le jour la chaleur fait monter 
la sève dans les feuilles , directement et latéralement ; 
cette sève transpire même quelquefois par les pores 
des feuilles . Au retour de la nuit et de la fraîcheur , 
il se fait un mouvement de la sève tout contraire au 
précédent; les feuilles qui ont exhalé tout le jour , 
E ompent de nuit la rosée, et elles en humectent les 
ranches , les fleurs , les fruits , et l’arbre entier ; c’est 
ce qui a déterminé plusieurs personnes à faire arroser 
dans les chaleurs , non-seulement le pied de leurs espa¬ 
liers et de leurs arbres de tige , mais même le feuillage 
entier, sur-tout quand il se fane ; pratique qui leur a 
réussi. On connoît plusieurs plantes dont tes feuilles se 
ferment à l’entrée de la nuit : l’effet est aussi évident 
qu’il est extraordinaire. Voyt^ ï article Sensitive. 
La sève, qui circule avec moins d’activité en hiver 
qu’en été, occasi onne l’épaississement du suc des feuilles 
à l’arrivée des froids ; elles tombent par leur propre 
poids , ou bien elles se passent, jaunissent, et se dissi¬ 
pent à la moindre secousse ; la terre en est bientôt 
couverte ; elles se pourrissent au pied des arbres, et 
forment un terreau qui les fertilise. Cette jonchée de 
feuilles préserve, sous son épaisseur, les racines des 
plantes encore jeunes, et les met à l’abri du grand 
Mie et des vents froids : elle couvre les glands et 
toutes les graines, et entretient autour d’elles une 
^humidité qui les aide à germer comme si elles étoient 
dans la terre. Les pauvres gens de la campagne en 
font souvent de grands amas ; ils brûlent ces feuilles 
pendant l’hiver pour se chauffer, et se servent ensuite 
des cendres pour fertiliser les terres fortes ou stériles. 
Les feuilles d’orme et de vigne, et d’un assez grand 
nombre d’autres végétaux, cueillies vertes, se donnent 
en nourriture aux bêtes à cornes dans les pays où les 
pâturages manquent ; Consulte ç le Trimestre d'été , de 
la Société Royale d Agriculture de Paris , 178y Les feuilles 
de mûrier'servent à nourrir les vers à soie, etc. 
On ne peut voir les divers ordres de distributions 
