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ordinaire pendant cinq mois consécutifs , il est de 
fait que ces fruits bien choisis dans leur maturité, 
sont un des meilleurs que l’on puisse manger, et 
même des plus sains, lorsqu’on n’en mange point 
avec excès. L’eau que l’on peut boire ensuite est la 
liqueur la plus propre à en délayer la pulpe dans 
l'estomac, et à remédier à une certaine viscosité in¬ 
commode de la salive. Mais on y a aussi observé 
que les figues qui n’avoient pas acquis une maturité 
parfaite, qui contenoient encore un suc laiteux clans 
leur pédicule et dans leur peay. , causoient très-com¬ 
munément des dyssenteries et des fievres : c’est ce 
que j’ai éprouvé moi-même en 1762. 
Les figues seches sont estimées pectorales et adou¬ 
cissantes à cause de l’espece de miel qu’elles con¬ 
tiennent. L’Italie, l’Espagne, le Languedoc, la Pro¬ 
vence et le Levant font un commerce considérable 
de figues desséchées au soleil. 
Les variétés du figuier commun et dont les fruits 
mûrissent dans la partie Septentrionale de France 9 
sont : La grosse figue ondée d’un vert clair ou blanc 9 
Ficus sadva , fructu globoso , albo , mellifluo , Tourn» 
662. Cette espece fructifie au printemps et en automne» 
La figue angélique ou la melette , Fructu parvo , fiusco 9 
intîis rubente . La figue violette 3 Fructu violaceo , intus 
rubente . Une sous-variété qu’on nomme figue-poire on 
figue de Bordeaux , a son fruit plus long que large ; 
sa peau est violette , tachetée de vert clair. 
Les variétés du figuier dont le fruit ne mûrit que 
dans les provinces chaudes de France , offrent : La 
figue cor de Itéré- ou servàntine , Fructu pr&çocî , subrotundo 9 
albido , s triât 0 , intus roseo . La sous-variété précoce 
s’appelle figue-fleur, La grosse figue blanche , longue* 
La figue Marseilloise , Fructu parvo , strotino , albido 9 
întîis roseo , mellifluo , ente lacera . La figue en chapeau 
de champignon , de Lipari ; c’est la plus petite figua 
blanche de toutes celles qu"on mange. La trompa 
cassaire des Provençaux ; elle est verte à l’extérieur 9 
et rouge comme du sang en dedans ; son péduncule 
est long. La grosse 1 figue jaune à l’extérieur, et 
rougeâtre en dedans ; on en voit qui pesent quatre 
à cinq onces» La grosse et petite figue longue 5$ 
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