, 29 
îl est hors de mon sujet d’entrer dans tous les détails de la 
culture de la pomme de terre. Je renverrai pour cet objet aux: 
ouvrages de M. Parmentier, au dictionnaire de Rozier , au 
supplément du dictionnaire des sciences , etc. Je dirai seule¬ 
ment que celle culture n’est fondée que sur un seul principe: 
rendre la terre meuble autant que possible avant la plantation, 
et pendant toute la durée de l’accroissement. Un terrain léger 
convient beaucoup, en général , à la pomme de terre, comme 
à toutes les plantes , dont le cultivateur désire faire développer 
les parties souterraines. 
On a reconnu que ces tubercules ( quelle que soit la variété 
plantée ) sont tendres et farineux , dans les lieux dont le sol est 
un sable gras ; qu’ils sont pâteux dans un terrain humide et 
glaiseux. Le choix des variétés n’est pas une chose indifférente , 
puisque certaines , ou se développent mieux dans certains 
terrains donnés , ou donnent une plus grande quantité de 
tubercules , ou sont plus hâtives ou plus tardives. En outre, 
les tubercules de ces diverses variétés diffèrent entr’eux par la 
proportion diverse de leurs principes eonstituans , ou par la 
manière dont ces principes sont combinés. D’après cela chaque 
cultivateur, suivant la nature de son terrain, le climat, la 
saison de l’année, ou l'usage qu’il voudra faire des pommes 
de terre , donnera la préférence à telle variété plutôt qu’à 
telle autre 
Rozier (i) parle d’une maladie do notre plante , maladie qui 
est connue dans le Lyonnais sous le nom de frifoîée , et en 
Flandre sous celui de piure. J’ai vu dans les auteurs que j’ai 
consultés , qu’il existait divers écrits anglais et allemands sur 
cette maladie ; je n’ai pu m’en procurer aucun. Je ne sais rien, 
ni sur sa nature , ni sur les ravages qu’elle peut faire. Il paraît 
qu’elle a son principal siège dans les feuilles , qui deviennent 
toutes crispées. 
(i) Dictionn. d?agriculture. VIII. p. 188. 
