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Bergius (i) rapporte, en parlant de la première de ces plantes, 
que l’infusion aqueuse de l’herbe séchée est rougeâtre, d’une 
odeur qui n’est pas désagréable , d’une saveur herbacée , d’une 
couleur qui n’est pas changée par le sulfate de fer. L'extrait 
de celle herbe séchée noircit, est un peu visqueux, a l’odeur 
de l’infusion de malta , une saveur salée et une action piquant© 
pur la langue. Celte analyse grossière ne nous apprend pas grand 
chose. Celle que Hartmann et Kühn ( 2 ) nous ont donnée des 
tiges de la douce - amère , ne nous apprend guère plus sur la 
nature chimique de celle-ci. 
Ces chimistes mirent une once de ces liges récentes et revêtues 
de leur écorce , dans de l’esprit de vin dont ils ne font pas 
connaître le titre. Ils obtinrent une teinture d’un jaune brunâtre , 
d’une saveur amère et douce, d’une odeur particulière. Celle 
liqueur épaissie leur fournit deux drachmes deux scrupules d’un 
extrait amer. L’infusion aqueuse qui est plus douce qu’amère, 
a l’odeur nauséeuse des tiges fraîches. Par son épaississement, 
ils obtinrent un extrait amer un peu nauséabond. Ces expé¬ 
riences réitérées , le poids des extraits a quelquefois varié, mais 
jamais d’une manière notable. 
On sait que les tiges récentes de la douce-amère , ont une 
odeur forte et nauséabonde , une saveur amère au premier 
instant, ensuite douceâtre ; l’odeur disparaît par la dessiccation , 
mais la saveur devient plus intense. On devine aisément que 
celte espèce doit son nom à cette saveur. 
Les tiges et les feuilles de plusieurs autres espèces de Solanum , 
ont une saveur amère analogue à celle des tiges de douce- 
amère ; mais aucune d’elles n’a été examinée chimiquement. 
Des effets et de Y action des tiges et des feuilles de Solanum , 
sur Yéconomie animale. Si Faction d’une substance sur l’économie 
( 1 ) Materia medica . 7. p. i38. 
( 2 ) Von dem Huiscli-Kraut oder bittersiiss. D’après Murray, apparatus 
medicaminum » 7. p* 6o5. 
