COQ 6f 
|î fout la copier dans ses procédés : ainsi iî faut don¬ 
ner aux poukts quelque chose d’équivalent à cette 
douce pression du ventre de la mere contre le dos 
des petits qu’elle couve ; pression qui leur est très- 
nécessaire , puisque leur dos a plus besoin d’être 
échauffé que toutes les autres parties du corps. On 
établit donc dans la poussiniere une mere ou une 
couveuse inanimée qui leur tient lieu d’une poule 
vivante. Qu’on se représente un pupitre tel que ceux 
qu’on met sur une table à écrire, dont toutes les 
parois de la cavité intérieure sont revêtues d’une 
bonne fourrure d’agneau, on jugera qu’elle peut être 
pour les poukts l’équivalent d’une mere , et même 
valoir mieux pour eux. C’est un logement qui leur 
donne une libre entrée ; mais le toit étant un pett 
élevé et incliné, ils ne sauroient avancer dans l’inté¬ 
rieur sans que leur dos touche les poils de la peau 
dont la surface intérieure de ce toit est recouverte; 
à mesure qu’ils s’enfoncent plus avant, leur dos presse 
davantage la fourrure , et ils la pressent plus ou 
moins à leur grè. C’est sous cette mere artificielle 
que les poulets vont se réchauffer suivant leur besoin. 
Lorsque les poulets sont plus forts et plus gros que 
des merles , on les fait passer dans une grande cage 
où ils peuvent se percher sur des juchoirs, et faire 
usage de leurs ailes. Il est avantageux d’y pratiquer 
une mere artificielle pour mettre les poulets à l’abri 
des vents froids et de la pluie ; car c’est dans les 
années pluvieuses et froides , qu’il périt plus de 
poules et qu’on éleve moins de poulets . Lorsqu’après 
ces soins et avec le temps les poulets sont devenus 
ass ei forts, on les laisse courir dans la basse-cour. 
Ce que nous avons dit de la maniéré d’élever des 
poulets , s’étend à tous les oiseaux qu’on aura fait 
éclore dans les fours , pourvu qu’ils soient du nombre 
de ceux qui, après être nés, se nourrissent d'eux- 
mêmes dès qu’ils ont à leur disposition des alimens 
convenables , et qui n’exigent point que leurs pere et 
mere leur donnent la becquée ; tels sont les dindon¬ 
neaux , les faisandeaux , les perdreaux , les cailleteaux , 
et tant d’oiseaux de différentes especes qui appar¬ 
tiennent à la classe des Poules ou Gallinacées % Le.fi 
