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propager son espece. La guerre que les coqs-d'lnde se 
livrent entre eux , est bien moins violente que celle 
de nos coqs de basse-cour ; le vaincu ne cede pas tou¬ 
jours le champ de bataille; quelquefois même il est 
préféré par les femelles : on a dit avoir remarqué 
qu’un dindon blanc ayant été battu par un dindon noir 9 
presque tous les dindonneaux de la couvée furent blancs. 
L’accouplement des dindons se fait à peu près de la 
même maniéré que celui des coqs ; mais il dure plus 
long-temps ; et c’est peut-être par cette raison qu’il 
faut moins de femelles au mâle, et qu’il s’use beau¬ 
coup plus vite. Il peut suffire à cinq ou six femelles : 
celles - ci ont besoin 9 pour devenir plus fécondes „ 
d’être échauffées par l’usage du chenevis, du sarrasin 
ou de l’avoine. La dinde est une excellente couveuse : 
son attachement pour ses œufs paroît encore plus 
grand que celui de la poule commune. 
Les poules-ddInde font deux pontes tous les ans ; l’une 
en Février, et l’autre au mois d’Août : chaque ponte 
est de quinze œufs ; une poule en peut couver à la fois 
vingt à vingt-cinq. L’incubation est de trente jours : 
le lieu doit être solitaire et écarté , sec et ignoré du 
mâle qui casseroit ses œufs. Ces œufs sont blancs 9 
parsémés de petites taches rougeâtres mêlées de jaune. 
Quoique cet oiseau se soit très-bien habitué à notre 
climat, les petits ou dindonneaux sont délicats à élever 
dans leur première jeunesse ; mais lorsque ce temps 
critique est passé, ils deviennent fort vigoureux 5 sup¬ 
portent très-bien le froid ; c’est même dans le temps 
des gelées que les dindons engraissent le plus : ils 
supportent à merveille , en plein air, le froid et les 
fri mats. 
Une Fermiere intelligente nous a dit avoir observé 
que l’espece des dindons grisâtres est la plus robuste. 
Elle a employé avec succès la méthode de les plonger 
dans l’eau à l’instant de leur naissance : leur tempé¬ 
rament en est devenu plus fort , plus en état de sup¬ 
porter les intempéries des saisons ; et elle les a toujours 
élevés avec la plus grande facilité. Dans les premiers 
jours on nourrit les dindonneaux avec du pain et du 
vin ou du cidre, et ensuite avec une pâte de farine 
d’orge , etc. du jaune d’eeuf durci, et d’orties hâchées: 
