d’un peu d’acidité. Il y a de ces fruits qui pesent jusqu’à 
huit livres. On les mange lorsqu’ils sont bien mûrs , 
ils sont même très-estimés des Créoles ; mais ils ne 
plaisent pas aux Européens nouvellement arrivés, La 
maniéré usitée de manger ce fruit, est de l’ouvrir avec 
les mains 5 et d’en prendre la pulpe avec une cuiller, 
cm d’en porter les morceaux à la bouche : on jette 
l’écorce, qui a une saveur désagréable et une odeur 
approchante de celle de la térébenthine. 
2. 0 Le corossol vulgairement appelé le cachlman , le 
cachimtntier ou la pomme de cannelle 9 Guanabanus fructn 
aureo et molliur aculeato , Plum. Ses feuilles sont un peu 
plus grandes que dans l’espece précédente , et leurs 
nervures bien plus remarquables ; elles sont un peu 
pubesçentes en dessous : les fruits plus arrondis 5 jaunes 
dans leur maturité; la chair pulpeuse est blanchâtre , 
fondante, d’une saveur aromatique et comme sucrée , 
parfumée d’une petite odeur d’ambre et de cannelle , 
fort agréable , d’où lui vient son surnom. Ses fruits 
sont plus gros que le poing; les semences assez dures, 
elles ressemblent un peu à cfe petits haricots bruns. 
Cette espece se trouve dans les mêmes endroits que 
l’espece précédente. 
3.° Le corossolier à fruits écailleux Ânona squamosa , 
Linn. Guanabanus fructu >subcœruho », Plum. Ânona tube~ 
rosa 9 Rumph. Âmb. p. 138, t. 46. Atamaram , Rheed. 
Mal. Cette espece croît dans les pays chauds de l’A¬ 
mérique , aux Indes Orientales et dans les Moluques. 
Ses fruits sont obtusément coniques ÿ verts ou noirâ¬ 
tres dans leur maturité ; leur superficie est composée 
de mamelons obtus , convexes en dehors , comme 
bosselés ou paroissaot écailleux ; la chair pulpeuse 
est blanchâtre , fondante, presque semblable à de la 
bouillie , d’une saveur douceâtre fort agréable , et 
d’une odeur suave ; ces fruits sont estimés très-rafraî- 
chissans ; ils sont fort recherchés , et se mangent avec 
délices. 
4. 0 Le corossol du Pérou. Voye^ Chirimoya. 
5. ° Le corossol réticulé , vulgairement le cœur de bœuf. 
Voyez cet article. 
6. ° Le corossol des lieux aquatiques et marécageux de 
l’Amérique Méridionale s Anona palustris % Linn, Selon 
