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rouge orangé. En général les potirons verts, un peu 
moins gros, se gardent plus long-temps ; ils sont 
estimés les meilleurs» 
y . Lç petit potiron vert, Sous-variété qu’on distingue , 
et qui est recherchée, parce que son fruit fort com¬ 
primé , plus plein et moins aqueux , se conserve 
plusieurs semaines de plus, et dure , bon à manger 9 
jusqu’à la fin de Mars. Tous les potirons ont les fleurs 
jaunes. 
3. 0 La Courge à limbe droit ou le Pepon , Cucurblta 
Pepo y Puch. Les pepons ont , ainsi que les potirons , 
la fleur jaune ; mais dans le pepon 9 le fond de la corolle 
est rétréci presque en entonnoir , et son limbe n’est 
jamais rabattu. Dans Tune et l’autre espece , les se¬ 
mences sont elliptiques , non tronquées ni échancrées 
à leur sommet, et blanchâtres ou d’une couleur plus 
pâle que la chair qui les contient. Les deux races 
principales que comprend l’espece du pepon , sont la 
jndonnêç et la polymorphe ,. 
a. Le pepon melonné , Cucurblta pepo moschata , art 
Cucurblta major rotunda , flore luteo,folio aspero^dulçitcr) ? 
Bauh. Pin. 312. Le surnom de citrouille melonnée que 
lui donnent nps Créoles dans les Antilles, et celui de 
citrouille musquée qu’on lui a accordé en Italie et en 
.Provence, pu c q pepon est cultivé ÿ annoncent assez 
le cas que çes peuples en font. Dans nos Provinces 
froides , les pepons melonnés ne réussissent qu’avec le 
secours des couches chaudes , et demandent autant 
de soins que les pastèques. Le pepon melonné est une 
race ambiguë par sa nature ; il se rapproche des pepons 
par la forme de ses graines 5 par l’aspect et la couleur 
de la corolle, la disposition des branches , et la figure 
anguleuse des feuilles, tandis que la mollesse de ces 
mêmes feuilles, leur duvet doux et serré , la pâleur 
des fleur? en dehors , leur étranglement dans le bas 
du calice , l'alongement des pointes vertes extérieures 
du calice , et le goût musqué de la pulpe du fruit, 
lui donnent assez d’analogie avec l’espece des calebasses . 
Cette pulpe est aussi plus seche que celle des giraumons , 
et à fibres plus fines ; mais elle est en même temps 
plus ferme que celle des courges-trompettes , et tient en 
cela de celle des pas tissons. Au reste 3 on observe dans 
