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CRABE , Cancer oblongus . Animal du genre des 
Crustacèes 9 espece d’amphibie d’une forme oblongue , 
ou à corps large et évasé, et dont on distingue plu¬ 
sieurs especes. Il y a les crabes de mer, ceux d’eau 
douce, ceux de terre. En général , les crabes ont la 
queue composée de tables , rabattue en dessous, et 
appliquée sur le ventre : la tête n’est pas séparée du 
corps. Ils ont dix jambes , cinq de chaque côté , y 
compris les deux bras, un de chaque côté antérieur. 
Le crabe fait usage des serres noires qui sont au bout 
de ses bras, avec la même dextérité que le quadru¬ 
mane se sert de ses pieds de devant. On nomme ses 
serres , forces , pinces , mordans ou tenailles . Les Pêcheurs 
sont obligés , avant de porter ces animaux au marché , 
de leur lier étroitement les bras dans un sac : sans 
cette précaution ils s’entre-tueroient et se couper.oient 
les jambes. C’est une chose assez curieuse que de les 
voir marcher avec tout leur attirail de pieds. Le crabe 
a beaucoup de conformité avec le cancre ; Voyez ce 
mot. Son corps est recouvert d’une croûte dure, fort 
évasée, souvent noirâtre et plombée, et quelquefois 
chargée de proéminences ou d’incrustations , ou de 
corps parasites. Si on ouvre la bouche d’un crabe , 
on y remarque plusieurs dents, des appendices , des 
pellicules, et tant de petits détails , qu’on ne peut 
s’empêcher d’y admirer l’artifice de la Nature. Ses 
yeux sont noirs, un peu éloignés l’un de l’autre : 
tantôt l’animal les fait sortir en dehors, tantôt il les 
fait rentrer dans leur orbite. C’est à la partie infé¬ 
rieure de la table et proche de Fanus que se trouve 
la queue articulée et velue par l’extrémité : c’est ent 
cet endroit chez la femelle que s’attachent les œufs 
par des appendices , en forme de grappe de raisin. 
La femelle a cette partie plus large que le mâle : chez, 
celui-ci elle finit en pointe ; chez la femelle au con¬ 
traire , cette queue est également large dans toute sa 
longueur, et se termine en arc de cercle. La femelle 
a deux ovaires et deux ouvertures ; le mâle a pareils 
lement deux parties qui sont situées vers l’origine 
de ses dernieres pattes ; ainsi l’accouplement peut être 
double. 
Le cmbe est un animal assez hideux à voir : il n’hg-* 
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