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Les crabes violets sont très - rares à îa Martinique 
depuis qu’on les y a détruits. Ce sont les Caraïbes 
qui en apportent des Xsles voisines. Ces crustacées f 
dont le nom indique la couleur, sont gros comme 
le poing et plus. Sldane en donne une bonne figure„ 
yoL /, tab . //, sous le nom de Land-crab . 
Les crabes honteux se trouvent au Brésil et aux An¬ 
tilles : ils sont ainsi nommés à cause de la façon dont 
ils appliquent leurs mordans contre leur corps , comme 
s’ils vouloient les cacher. 
En général les crabes sont une nourriture abondante 
dans bien des pays maritimes. Les Caraïbes ne vivent 
presque d’autre chose. Les Negres établis aux Isles 
s’en nourrissent au lieu de viande salée. Les Blancs 
savent aussi les accommoder de maniéré qu’on en sert 
sur toutes les tables. 
Le crabe de vase ou de palétuviers , est une espece 
de crustacés très-commun à Cayenne , dont les es¬ 
claves et les petites gens font leur nourriture la plus 
ordinaire. Ces crabes sont plus ou moins bons , selon 
les saisons- délicieux en Mars; difficiles à fouiller 
dans les temps de pluie : le gonflement des rivières 
remplit alors d’eau tous les trous où ils se réfugient dès 
qu’ils apperçoiverit les Negres. Il faut de l’adresse et 
une sorte de précaution pour les prendre dans leur 
cellule. Ils n’y entrent que de côté ; c’est leur façon 
de marcher. Dans ce^te situation ils présentent leurs 
«serres pour leur défense. Le mal qu’ils font est quel¬ 
quefois considérable. Les Negres , pour n’en être 
point pinces , se servent d’un bâton crochu pour les 
attraper. 
Dans de* certains temps ces crabes couvrent la vase : 
on les prend alors aisément ; mais ils sont moins bons 
à manger. On voit aux Antilles de petits crabes sembla¬ 
bles à ceux de nos Côtes. Ils sont toujours en vedette 
pour butiner, et Ton prétend qu’ils tiennent la plupart 
dans une de leurs serres un petk caillou : comme ils 
ont, dit-on, l'industrie d’épier les huîtres, les moules * 
et ceux des coquillages bivalves que la marée amene s 
ils attendent qu’ils ouvrent leurs deux battams* et y 
glissent un petit caillou qui les empêche de se refer¬ 
mer; par ce moyen nos chasseurs les attrapent facife* 
mçnt^ et en font une bonne curée. 
