CRU 3 49 
Sectes). Ils s’accouplent dans le printemps et restent 
très* long-temps dans cet état : la femelle produit de 
petits œufs rouges, couverts d’une légère membrane 
et qui sont attachés au ventre : les œufs qui , chez 
ces animaux , sont placés en dehors, sont impar¬ 
faits, et prennent avec le temps leur accroissement* 
Leur chair est plus ou moins agréable au goût, mais 
difficile à digérer. Tous les crustacéts changent tous 
les ans de peau. Voye% le mécanisme par lequel s’opère 
cette mue à V article Ecrevisse. 
Lorsque ces animaux perdent quelques membres ; 
il en revient d’autres. Les membres nouvellement re¬ 
produits , qui ont déjà acquis la forme, des anciens, et 
qui y suppléent dans toutes leurs fonctions , sortent * 
dit M. de Badier , tout entiers et tout à la fois de 
leur fourreau * différens en cela des membres de la 
salamandre , coupés en tout ou en partie , dont la 
reproduction ne s’opère que par la succession de» 
temps et à force de croître : la Nature est donc plu» 
libérale envers les crustacéts qu’envers la salamandre ; 
sans doute , parce que les crustacéts sont plus sujets 
à perdre leurs membres ou quelques-unes de leur» 
parties : dans les crustacéts , la partie reproduire acquiert 
en peu de temps une grandeur toujours égale, ou à 
peu près, à celle qui subsiste , c’est-à-dire , qui y 
correspond 7 ; elle a le même nombre d’articulations* 
On a observé que parmi les parties tronquées des 
crustacéts , celles des extrémités se reproduisent quel¬ 
quefois doubles , ainsi qu’aux étoiles marines. Quand 
les Curieux veulent conserver en entier des crustacéts 
avec leurs couleurs naturelles , on fait tremper dans 
l’eau douce ceux qui ont été pris dans la mer, ensuite 
on fait sécher à l’ombre ceux qui sont petits : il 
s’introduit dans la chair de ces animaux morts , des 
vers qui la mangent à mesure qu’elle se corrompt, 
ce qui ne les rend pas sujets à sentir mauvais par la 
suite des temps. Si le volume de ces animaux est trop 
considérable , il faut faire en sorte d’en vider les 
chairs sans endommager leur croûte ni désunir leurs 
articulations. 
CRUSTAGITES. Nom donné aux différentes es- 
peçç$ de crustacéts fossiles., pétrifiés ou empreints 
