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CULOTTE DE VELOURS ou Coq de Ham* 
&OURO. Voye^à V article Coq. 
CUMIN, Cuminum sativuni , J. B. 3. Cuminum cyml - 
mun , Lion. Fmiculum Orientale , Cuminum dictum 3 
Tourn. 311/ Cuminum semint longiore , Bauh. Pin. 146* 
Cette plante originaire du Levant* de l’Egypte, et 
que Ton cultive à Maithe sous le nom à"unis âcre ,, est 
ombellifere ^annuelle 9 haute d’un pied 9 et divisée em 
plusieurs branches : sa ' racine r est petite , blanche et 
fihrée ; elle périt quand la semence est mure : ses feuilles 
sont alternes, peu nombreuses et découpées très- 
menu : ses fleurs naissent aux sommets des rameaux-, 1 
et sont disposées en parasol arrondi ; elles sont blan¬ 
ches ou purpurines. Il leur succédé des graines objmi- 
gués , d’un gris-brun , jointes deux à deux , cannelées- 
comme celles du fenouil, pointues par les deux 
convexes d’un côté , aplaties de l’autre, d’une sapeur 
un peu am-ere* aromatique 5 âcre , désagréable, $wm 
odeur forte ; les pigeons l’aiment beaucoup. 
Ses graines sont d’usage chez les Hollandais<tpï 
ën mettent dans leurs fromages ; et chez les Allemands * 
qui en mêlent avec du gros sel dans la pâte du palis, 
pour s’exciter à boire. Quoique moins cârmibam© 
que la graine du carvi, elie convient fort dans la co¬ 
lique, venteuse; c’est une des quatre grandes .semences 
chaudes. Il y a des provinces oh * pour attirer beau¬ 
coup de pigeons dans les colombiers, on y met me 
pâte faite avec de la farine imbibée d’huile d’aspic-, dt 
lardée de graine de cumin. Un tel appât réussit encor© 
pour s’emparer à ,1a tonnelle des compagnies de per¬ 
drix , dans les endroits qu’elles fréquentent le ptej 
■Une perdrix privée et qui en auroit le bec etles:|w&s 
frottées , attirerait les autres dans le piège. 
Cumin cornu, Hypecoon . Plante qui croit aux pays 
chauds. Sa racine est longue et rougeâtre; ses tlgps 
sont longues d’un pied et rameuses ; ses feuilles sont 
semblables à celles de la rue sauvage : sa fleur est Jau¬ 
nâtre ,petite, à quatre étamines, composées'de quatre 
feuilles disposées en croix , à trois dentelureset doute, 
les deux extérieures sont plus grandes que les autres t 
le calice est de deux pièces. A lai fleur succédé 
.gousse plformés §& de -fcu*: et composé^ 
