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•uccedent des graines rougeâtres, garnies d^aigrettes, 
et dont l'arrangement offre un aspect agréable , elles 
sont disposées en rond; ces semences tombent dans 
leur maturité , et elles sont emportées parle vent: les 
enfans en font autant par le souffle, c’est un amuse¬ 
ment pour eux. On appelle tête de Moine la couche 
chauve qui reste après la chûte de la fleur. 
Toutes les parties de cette plante sont arriérés, un 
peu astringentes et remplies d’un suc laiteux : on ne 
fait usage que de la racine et des féuüles : elles sont 
estimées , comme iss autres chicoracées, vulnéraires , 
fébrifuges et apéritives, propres dans les obstructions 
du foie et du mésentère , et dans toutes les especes 
de jaunisse. Au printemps on mange aussi les feuilles 
tendres du pissenlit en salade., et cuites à l’eau avec le 
beurre frais, ou au bouillon de viande. M Bourgeois dit 
qu’on eri sert sur les meilleures tables , et beaucoup 
de personnes les préfèrent aux épinards: c’est un ali¬ 
ment fort sain. 
On distingue une autre espece de pissenlit qui croît 
dans les pâturages gras , Leontodum hispidum , Linn. 
ï 124. Elle différé de la précédente , parce qu’elle est 
velue par-tout, et par les aigrettes sessiles de ses se¬ 
mences. 
DENTÉ, Dcntex . Nom donné à divers poissons. 
L’un est du genre du Salmone ; un autre est du genre 
du Bouclier ; un autre est du genre du Spare: Voyez 
ees mots. On donne quelquefois le nom de denté à la 
torpille , dans le pays d’Aunis. On dit aussi feuille den¬ 
tée , Voyez rAlphabet des termes à l’article Plante. 
Denté (le), espece de salmone, Cyprinus dcntex , 
Linn. Salmo dcntex , Hasselq. Ce poisson, qui se 
trouve dans le Nil 5 a un grand nombre de dents mo¬ 
laires , comme les poissons du genre du Spare : son 
port et le nombre des rayons de la membrane de ses 
ouïes le rapprochent des cyprins; mais il a, comme les 
salmones , une seconde nageoire dorsale , d’une con¬ 
sistance charnue; la première dorsale a dix rayons; 
les pectorales en ont chacune quatorze; les abdomi¬ 
nales , neuf ; celle de l’anus en a vingt-six ; celle de 
la queue, dix-neuf. 
pENTÉ ( le ) 3 espece de bouclier^ Cyclopterus dentax 
