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flammé. La nageoire dorsale est fort étendue , et a 
vingt-lin rayons ; les pectorales sont molles , et en 
ont quatorze diaçune ; les abdominales , chacune six ; 
celle de l’anus, quatorze. Le corps est couvert d’é- 
cailles qui tiennent fortement à la peau , et orné de 
couleurs qui font un bel effet ; la partie supérieure est 
noirâtre; les côtés offrent sur leur longueur deux ban¬ 
delettes parallèles , la premiefe est bleue , la seconde 
de couleur d’or; lé bas du ventre est d’un blanc sale 
ou bleuâtre ; les nageoires du dos et de l’anus offrent 
du jaune, ensuite du rouge, et enfin du bleu. La 
couleur , dans les mâles, est encore plus variée : ils 
ont le dos d’un vert obscur, et sa nageoire marquée 
de deux taches, Tune, couleur de minium , l’autre 
noire; les côtés sont partagés, depuis le museau, par 
une petite bande, qui est jaune auprès des angles des 
ouïes, et prend ensuite une couleur noirâtre avec une 
bordure bleue. Depuis le milieu de ces mêmes parties 
régné une petite bande dentelée et colorée d’un jaune 
de safran. On ne pêche guère ce poisson qu’à la ligne : 
sa chair est tendre et courte. Ceux que Ton prend en 
pleine mer sont meilleurs que ceux qu’on pêche sur les 
côtes. Ce poisson se trouve aussi aux Indes Orientales* 
DORADE ou DauradÊ , Sparus aurata ; Linn. ; 
Sparus dorso acutlssimo , lineâ arcuatd aureâ inter oculos , 
Arted. Gronov. ; Aurata vulgaris , Aldrov. ; en Italie, 
Or ata; à Venise, Ora ; c’est le Ckrysophrys des An¬ 
ciens ( sourcil doré ). Ce poisson est du genre du Spare . 
La dorade a en effet une espece de sourcil formé , sui¬ 
vant M. Duhamel , par un trait qui a la couleur de l’or 
bruni ; ce trait commence au-dessous de l’œil, fait le 
tour de l’orbite entre les deux yeux, et se termine,un 
peu au-dessous de ces mêmes organes. 
La dorade est très-commune dans l’Océan ; il s’en 
trouve aussi beaucoup dans îa Méditerranée. C’est un 
poisson très-craintif* et à qui le froid est fort contraire.’ 
Il devient plus grand qu’une très-grosse alose ( on 
nomme les petites , qui n’ont que six pouces de lon¬ 
gueur , sauquenes ) ; son corps, qui est large et com¬ 
primé par les côtés, n’a guère plus d’épaisseur que 
celui du saumon : la nageoire de sa queue est longue, 
fourchue et large : il est couvert d’é t çai!les moyennes 
