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cette nageoire offre dans sa longueur sept ou huit 
paires de fortes épines inclinées 'alternativement de 
bas en haut , et de haut en bas. Les pectorales ont 
chacune quatorze rayons ; les abdominales „ sept 
dont le premier est épineux. L’anus a deux nageoires ; 
la première a quatre rayons épineux , mais la seconde 
en a vingt-deux qui sont flexibles : celle de la queue , 
qui étant déployée , prend une forme demi-circulaire > 
a quinze rayons rameux. Il faut observer que les na¬ 
geoires de l’anus, ont ainsi que la derniers dorsale, 
des épines * qui sont disposées dans, le même ordre. 
Deux autres rangées d’épines , dirigées: eu arriéré , 
s’étendent depuis les ouïes jusqu’aux.,nageoires abdo¬ 
minales ; et l’on voit encore deux épines ,, sur l’espace 
intermédiaire , près des mêmes nageoires. De là , jus¬ 
qu’à la première nageoire de l’anus, sont deux nou¬ 
velles rangées d’épines, recourbées en arriéré. Enfin., 
l’occiput se termine par deux épines , et il y en a 
encore deux auprès des angles cîes ouïes , l’une plus 
courte et droite , l’autre plus alongée et couchée sur 
le côté. Ses boyaux sont menus et entortillés les uns 
dans les autres ; ses œufs sont rouges ; son foie est 
blanc, sa rate rouge et petite ; 3 a partie basse de son 
cœur est rouge ; mais le haut et le milieu tirent sur 
le blanc , ce qui est rare dans les poissons; sa chair 
est lamelieuse , assez tendre * d’un bon suc , facile à 
cuire et à digérer, et souvent on la préféré même à 
celle du turbot. Elle étoit fort estimée des Anciens. 
La dorée vit de cadavres et de tout ce qu’elle trouve 
dans la mer : elle est peu timide, et habite volontiers 
les rochers ou de l’Océan ou de la Méditerranée ; : on 
la nomme dorée à cause de la couleur jaune qu’elle a 
sur les côtés ; le peuple Italien lui a donné le nom de * 
poisson de Saint-Pierre , parce qu’il a cru que cet Apôtre 
avoir pris, lors de la pêche miraculeuse, un tel poisson 
dans ses filets ; et que par commandement du Sauveur, 
il àvoit tiré delà gueule de ce poisson, un sïck , pïece 
de monnoie , pour payer le tribut, et que l’empreinte 
du sicle, ou de l’un des doigts de l’Apôtre , avoit 
formé sur chaque côté de la dorée , la tache ronde que 
l’on y remarque, 
DORINE, Foyei rarticle SAgîplÀGE dorée. 
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