TAMARINDUS INDICA. 
dont ils se nourrissent. Le D r W. Hooker dit qu’on en envoie en Europe 
dans du sel. Dans les Indes occidentales, rapporte le D r Mac-Fadyen (I), la 
pulpe du Tamarin est emballée dans de petits barils entre des lits de sucre, 
sur lesquels on verse du sirop tout chaud. Dans le but de la conserver 
pendant longtemps sans fermentation, le premier sirop, qui est très acide, 
est versé, afin de lui en substituer un second. Une excellente conserve 
de cette substance est tirée de Curaçoa ; on la prépare avec des gousses non 
mûres, du sucre et quelques épices. 
« Enfin, ajoute M. W. Hooker, les Indiens, des castes pauvres, dans les 
temps de disette, font rôtir ou frire les graines du Tamarin, qu’on dit 
comparables pour le goût à nos haricots, après en avoir préalablement 
enlevé la peau dont la saveur est très astringente. » 
Nous nous sommes un peu étendu sur le compte du Tamarin (ou Ta¬ 
marinier), en raison de sa beauté, de son importance économique et 
pharmaceutique, et nous espérons que ces détails seront agréables à nos 
lecteurs. Nous terminerons par la courte et bonne description qu’en donne 
le directeur des Jardins royaux botaniques de Kew, qui a eu l’avantage 
de l’observer en fleurs dans les serres de ce magnifique établissement, où 
l’individu décrit a atteint un peu plus de 4 mètres de hauteur. 
Descr. « Arbre (détails ci-dessus). feuilles paripennées, composées de douze à 
seize paires de petites folioles opposées, oblongues, obtuses, sessiles (glabres, ainsi 
que toutes les autres parties de la plante). Stipules petites, caduques. Racèmes ter¬ 
minaux, quelquefois, dit-on, latéraux, 6-8-flores. Calyce découpé en 4 sépales ovés, 
dont l’un plus large, formé de deux autres soudés; tous d’un jaune verdâtre, soudés 
en tube à la base. Pétales 3, presque égaux, d’un jaune pâle, strié de rouge; l’un 
d’eux plus concave, l’étendard : deux soies placées à la base des étamines sont con¬ 
sidérées comme représentant les deux pétales absents de la carène. Etamines 9 (2), 
monadelphes à la base, dont trois seulement allongées et portant des anthères par¬ 
faites. Ovaire falciforme (en faucille!), stipité. Style atténué; stigmate obtus. Légume 
épais, indéhiscent, presque linéaire. Péricarpe interne ( c.-à-d . entre Vèpicarpe et le 
sarcocarpe) contenant une pulpe abondante, entremêlée de fibres grossières. Graines 
très dures, subrhomboïdes, d’une belle couleur brune. » 
Explication des Figures analytiques. 
Fig. 1. Style et corps staminal; à la base de celui-ci, les 2 soies remplaçant les 
pétales de la carène absente. Fig. 2. Le pistil (ovaire) seul. 
(1) En citant le nom de ce savant, M. W. Hooker ajoute l’épithète lamented (regretté) , qui semblerait 
en indiquer la mort. Ce regrettable évènement serait alors très récent; et cependant, jusqu’aujourd’hui 
(1er Sept. 1851), M. W. Hooker ne l’indique, ni dans l’un, ni dans l’autre des deux recueils botaniques 
mensuels qu’il publie; et à la date de Septembre dernier (1850), il annonçait la mise en vente du 1er vol. 
delà Flora Jamaica due à la plume de M. Mac-Fadyen, ainsi que l’apparition prochaine du second! 
(2) La ligure analytique qu’en donne l’auteur, figure qui parait faite avec soin, n’en représente que 7 ! 
Et, en effet, s’il n’y a constamment que 3 étamines fertiles (sur quoi s’accordent bien d’excellents 
auteurs!), il ne peut y avoir que 4 étamines sléri 
alternantes, disposées de cette manière : 
dù expliquer la disposition de ces 9 étamines, puise 
dices séliformes, qui accompagnent le corps stamina 
es ! Autrement, il en faudrait 4 fertiles et 5 stériles 
I ! S’il n’en est pas ainsi, M. W. Hooker aurait bien 
uc pour lui (et pour nous également) les deux appen- 
, ne sont que les pétales de la carène avortée! Ainsi, 
tout considéré , il y a dans ce genre anormal, ou 3 pétales et 9 étamines ; ou plutôt, selon nous , 5 pé¬ 
tales et 7 étamines! (V. aussi notre note latine ci-dessus). 
