Plauche 221. 
ULLIICIIS TÜBEROSUS. 
ulluco à rhizomes tubéreux. 
Etym. Ulluco y Olluco ou Melluco, etc., noms que les Indiens donnent 
aux tubercules de cette plante. 
Basellaceæ. 
CHARACT. GENER. Flores membra- 
nacei. Calyx exterior apertus interne 
cum interiore longiore coalitus biparti- 
tus, laciniis concavis ecarinatis apteris, 
interiore profunde 5-partito aperto; la¬ 
ciniis æqualibus aristatis v. setiferis. 
Stamina inclusa interne inurceolum sub- 
carnosum calyciadnatum inter se coalita, 
filamentorum parte libéra e basi calycis 
exserta breviuscula subulata erecta, an- 
tlieris ovatis. Ovarium subovatum. Sty¬ 
lus breviusculus teres apicem versus 
subincrassatus, superficie extrema stig- 
matosa. Fructus ovoideus calycibus im- 
mutatis interne involutus. Pericarpium 
baccatum. Semen verticale. 
Herbæ (1) peruvianœ, caulibus carno- 
sis f foliis alterms petiolatis integerrimis 
carnosis subnervosis, floribus pedicella- 
tis in spicas simplices aut subramosas 
dispositis, spicis brevibus paucifloris 
Iaxis angulatim flexuosis, bracteis re- 
motiusculis valde inœqualibus, inferio- 
ribus basi pedicelli magnis elongatis per- 
sistentibus, superioribus apice pedicelli 
minutissimis cum fructibus deciduis (an 
Embryo spiralis?). 
Moq.-Tand. 1. i. c. (sub Melloca!). 
Ullucus Lozano, 1. i. c. DC. id. Moq.-Tand. id. 
Melloca Lindl. 1. i. c. etc. et alu, id. 1s i. es. 
CHARACT. SPEC. Unicæ supra sunt 
ihfraque expressi. 
Ullucus tuberosus Lozano, in Samen. Nuov. Gre- 
nad. 1809. Decaisne, Rev. Hort. II. 441 (3e sér.). 
c. ic. Vilmorin, ibid. III. 22. W. Hook. Bot. Mae. 
t. 4617. 
Melloca tuberosa Lindl. Gard. Chron. 685 (1847). 
828 (1848). c. ic. et in Med. et OEcon. Bot. 159. 
f. 229. M. tuberosa P Moq. Tand. I. i. c. 224. 
Melloca veruviana Moq. Tand. in DC. Prodr. 
XIII. 225. 
Basella tuberosa HB. et K. N. G. et Sp. Am. 
II. 189. 
Gandola tuberosa et G.'peruviana Moq. Tand. olim ! 
(ex se ipso!). 
Nous avons un double motif d’excuse en offrant à nos lecteurs la figure 
et la description d’une plante aussi peu ornementale que celle dont il 
s’agit : c’est tout d’abord qu’il n’en a point encore été donné une bonne 
figure (celle ci-contre, empruntée au Botanical Magazine , 1. c., ne laisse 
rien à désirer), et qu’ensuite, elle a joui pendant quelque temps d’une 
certaine célébrité, un peu usurpée, il faut l’avouer. 
On sait en effet, que dans le moment où une espèce d ’êpiphytotie mena¬ 
çait, en quelque sorte, de détruire à jamais en Europe le précieux tuber¬ 
cule de Parmentier, on avait proclamé la plante en question comme son 
succédané alimentaire immédiat; mais après maints essais, tentés de di¬ 
verses manières et par les plus habiles cultivateurs du continent, l’expé¬ 
rience prouva bientôt que, malgré tous les condiments ajoutés, nos palais 
européens se refusaient complètement à déguster les tubercules de YUlluco, 
qui furent dès-lors délaissés, ainsi que l’avaient été ceux de YÂpios tuberosa, 
de YOxalis crenata, du Tropæolum tuberosum, etc., qu’on avait autrefois 
préconisés, mais en vain, dans le même but. 
Tous les ouvrages que nous avons cités ci-dessus à la synonymie, don¬ 
nent de longs détails historiques sur cette plante, considérée sous le rap¬ 
port économique; nous ne les répéterons pas, mais nous devons constater 
qu’indiquée déjà comme plante alimentaire par Lozano (1. c.) dès 1809; 
plus tard (1815) par MM. de Humboldt et Bonpland, à qui probablement 
en est due la découverte originaire (1799-1804), ce n’est néanmoins que 
(1) Cl. Hookerius, l.c. Huas ab auclore generis admissas species in unani (merito?) conjungit. 
TOME. III. — 1 er AVRIL. 1852. 2 
