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Informaram-me que desse modo muitas famílias se 
alimentam na quadra de difficuldades. 
Apesar do cacho levar dois annos a amadurecer, 
ha sempre abundancia de cocos, porque não só o co¬ 
queiro floresce cada anno, em janeiro, como os cachos 
têm geralmente dimensões colossaes—2 a 4 metros. 
Com a mesma polpa carnosa e amarrella fazem 
um doce da consistência da marmellada que dizem ser 
saboroso e ter sempre grande procura nos pontos para 
onde é exportado. 
Na engorda de porcos, contaram-me, o coco do 
burity é de grande importância. O porco devora-o 
com avidez e engorda com extrema facilidade. 
No alto da serra, para a construcção de ranchos 
e cercas dos retiros recorreu-se ainda ao burity, que 
forneceu as suas palmas para as paredes e a cobertu¬ 
ra, e os seus estipes para esteios e travejamento. 
Além de todos esses benefícios, o burity, como re¬ 
mate de gentileza e fidalguia, fornece ao homem a sua 
deliciosa seiva, vulgarmente denominada «vinho de 
burity». 
Quando recentemente extrahido, é um liquido 
adocicado e levemente roseo, tendo sabor especial e 
agradabilíssimo. 
Depois de ingerir o segundo copo desse néctar so¬ 
berbo, perguntei ao caboclo que m os fornecera, si 
porventura era perigosa essa bebida: 
— Póde tomar, sem susto, que não faz mal. Usan¬ 
do ella por alguns dias, o que ella faz é pôr para fóra 
todas as mazellas do corpo. E’ uma bebida muito 
quente .» 
Assisti ao corte de um coqueiro para extracção do 
vinho. 
