20 
R IVOIRE PÈRE & FILS, Horticulteurs et Marchands-Grainiers 
CHAMPIGNON CULTIVÉ 
Agaricus edulis (Fungo. — Hongo. — Seta. — Mushroom). 
La culture du champignon peut être pratiquée dans une cave ou dans un 
autre local où la température varie peu. Elle n’est pas très difficile, mais ii 
ne faut omettre aucun détail : c’est pourquoi nous ne pouvons la décrire ici 
On la trouvera, très bien expliquée, dans les deux ouvrages suivants : 
Le petit Jardin potager et fleuriste, Prix A fi. Champignon de 
0ouehe , par Bellair, prix 8 francs. 
5482 BLANC DE CHAMPIGNON ord. de bonne qualité 
Le kil. 11 » — 10 kil. 105 i 
La boîte de 500 gr. environ, brut, 5,25 
5485 BLANC DE CHAMPIGNON NORMAL (préparé 
d’après les règles de l’Institut Pasteur). 
Le kil. 22 » — 10 kil. 200 . 
La boîte de 500 gr. environ, brut, 11,50 
Les boites de 500 gr. sont préparées pour être expédiées par poste 
mais elles sont loin d’être suffisantes pour garnir une meule qui ne 
doit pas être inférieure à 1 mètre cube. 
5492 BLANC DE CHAMPIGNON, en bâtonnets secs 
(comprimés de 1 % d’épaisseur, sur 2 % de 
largeur et 6 ^ de longueur. 
Paq. de 9 bâtonnets « Le Pasteur » sous cellophane. 16 » 
Ce paquet de 9 bâtonnets permet de larder 1 m 2 de 
couche (18 mises). Ce blanc, ainsi livré, permet de faire 
deux mises totales. Il a été obtenu en laboratoire par 
le semis de spores en milieu stérilisé. 
CHENILLES. Scorpiurus. 
Semer depuis mars jusqu’en mai, sur place ; ne demande aucun 
soin particulier. — Les fruits, qui ressemblent, à s’y méprendre, à 
des chenilles, servent à faire des surprises innocentes dans la salade. 
5505 variées. 
Le paq. 1,20 — 15 gr. 1,90 — 30 gr. 3.25 
(Voir aussi Ercargots, Hérissons.) 
Chervll. V. Cerfeuil. 
CHICON Voir Laitue romaine. 
Le semis sur couche, pour la culture hâtée, se fait de commencement février à fin mars. 
Il est destiné à produire de mai à juillet, et on choisit pour cela les var. hâtives. Pour 
la culture en pleine terre, on sème en avril et mai, pour consommer de juillet en octobre, 
__ . et de juin en août pour l’automne et l’hiver. Seuls les semis faits à partir de juin seront 
sûrs de ne pas monter à graines et, pour cela, il faut préférer les var. tardives. Au repiquage, espacer les plants de 30 à 40 % suivant les 
variétés. Sol riche et léger, arrosages abondants. Troissemaines avant de les consommer, lier toutes les feuilles ensemble pour faire blanchir 
le cœur. Pendant l’hiver rentrer les plants au cellier. 15 gr. de graines suffisent pour fournir les plants nécessaires à un are. 
CHICOREE FRISEE 
Cichorium Endivia. — Esearola crespa. 
Endive. — Indivia riccia. 
5611 FRISÉE FINE D’ÉTÉ (ou D’ITALIE) @ 
Très hâtive, finement frisée, pomme pleine et bien serrée. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,10 — 30 gr. 3,50 —- 60 gr. 6,25 
125 gr. 11 » — 250 gr. 18,30 — 1 kil. 72 » 
5640 Irisée d’été ou printanière (ou première). 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,10 — 30 gr. 3,50 — 60 gr. 6,25 
125 gr. 11 » — 250 gr. 1S,30 — 1 kil. 72 » 
5669 Irisée d’été à cœur jaune. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,10 — 30 gr. 3,50 — 60 gr. 6,25 
125 gr. 11 » — 250 gr. 18,30 — 1 kil. 72 » 
5698 frisée fine de Louviers. Ch. de Guillande. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,10 — 30 gr. 3,50 —■ 60 gr. 6,25 
125 gr. 11 » — 250 gr. 18,30 — l kil. 72 » 
5727 Irisée mousse. 
La plus fine de toutes, très jolie. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,10 — 30 gr. 3,50 — 60 gr. 6,25 
125 gr. 11 » — 250 gr. 18,30 — 1 kil. 72 » 
5756 frisée mousse blonde. 
Plus recherchée encore que la précédente, à cause de sa couleur. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,10 — 30 gr. 3,50 — 60 gr. 6,25 | 
125 gr. 11 » — 250 gr. 18,30 — 1 kil. 72 » 
5785 FRISÉE DE MEAUX @ 
Plus volumineuse que la Ch. d’Itade, elle convient à la fois pour 
l'été et l’hiver ; elle est à cœur plein et bien rustique. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 1,90 — 30 gr. 3,25 — 60 gr. 5,75 
125 gr. 10,25 — 250 gr. 17 » — 1 kil. 67 » 
5843 frisée fine de Rouen (Ch. Corne-de-Cerf). 
Fine et bien blanche. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,10 — 30 gr. 3,50 — 60 gr. 6,25 
125 gr. 11 » — 250 gr. 18,30 — 1 kil. 72 » 
5872 Merveille des Quatre-Saisons (Riv. p. et /.). 
Très rustique, elle peut aussi bien être recommandée pour l’été, 
l’automne ou l’hiver. Blanchit facilement. 
Le paq. 1,40 — 15 gr. 3,25 — 30 gr. 5,50 — 60 gr. 9,50 
125 gr. 16,75 — 250 gr. 27,25 
5901 Irisée grosse Pancalière. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 1,90 — 30 gr. 3,25 — 60 gr. 5,75 
125 gr. 10,25 — 250 gr. 17 » — 1 kil. 67 » 
5924 FRISÉE GROSSE POMMANT SEULE (Riv. p. et /.). 
Var. voisine de la Chic, frisée à cœur jaune, mais beaucoup plus 
volumineuse, à côtes blanches et à cœur très plein. Excel, variété 1 
pour l’été et l’automne. Très résistante. (Voir cliché ci-contre). 
Le paq. 2 » — 15 gr. 4,50 — 30 gr. 7,50 — 60 gr. 13 > 
125 gr. 23,65 — 250 gr. 38,50 
5959 FRISÉE DÉ RUFFEC. Ch. Béglaise g 
Très volumineuse et très pleine. La plus rustique, tout à fait à 
recommander pour l’automne et l’hiver. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 1,90 — 30 gr. 3,25 — 60 gr. 5,75 
125 gr. 10,25 — 250 gr. 17 » — 1 kil. 67 » 
5988 frisée toujours blanche. 
De teinte très claire, et surtout utilisée pour être coupée jeune. 
C’est, avec la grosse Pancalière, la var. choisie pour faire cuire. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,10 — 30 gr. 3,50 —- 60 gr. 6,25 
125 gr. 11 » — 250 gr. 18,30 — 1 kil. 72 » 
5995 frisée d’Olivet. Ch. de Tours. 
Fine et résistante, aussi bien en été qu’en hiver. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,10 — 30 gr. 3,50 — 60 gr. 6,25 
125 gr. 11 » — 250 gr. 18,30 — 1 kil. 72 » 
6017 frisée d’hiver de Sernhac. Ch. de Saragna ou Ch. de 
Saint-Rémy 
Vigoureuse, cœur très plein, demi-fine et à longs pétioles. 
Le paq. 1 * — 15 gr. 2,10 — 30 gr. 3,50 — 60 gr. 6,25 
125 gr. 11 » — 250 gr. 18,30 — 1 kil. 72 » 
Chicorée frisée pommant seule 
LE CHAMPIGNON DE COUCHE» PAR BELLAIR, PRIX : 8 FRANCS 
