16, Rue d’Algérie — LYON 21 
CHICORÉE FRISÉE (suite). 
6020 Frisée du Roussillon (Nouv. 1936) 
(Voir description aux Nouveautés, pages roses). 
Le paq. 3,25 — 15 gr. 9,50 — 30 gr. 16 » 
6026 FRISÉE D’HIVER DE L’HÉRAULT (Nouv. Riv. 
P■ et f.) 
Var. ressemblant à la Chicorée frisée printanière par sa forme 
et sa finesse mais à côtes plus larges ; franchement résistante aux 
froids et fort lente à monter. Bonne acquisition pour les maraîchers 
du Midi, devant être appréciée partout. 
Semer du 10 au 20 juillet pour récolter en octobre-novembre et 
du 10 au 20 août pour récolter en hiver. 
Le paq. 2,50 — 15 gr. 6,50 — 30 gr. 11 » — 60 gr. 19,75 
6046 frisée fine d’hiver de Provence. Ch. de Barbentane $ 
Fine et cœur plein, très rustique. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,10 — 30 gr. 3,50 — 60 gr. 6,25 
125 gr. 11 » — 250 gr. 1S,30 — 1 ldi. 72 » 
6075 frisée Reine d’hiver. 
Larges feuilles, peu découpées ; résiste bien au froid. 
Le p^q. 1 » — 15 gr. 2,25 — 30 gr. 3,75 — 60 gr. 6,50 
125 gr. 11,50 — 250 gr. 19,50 — 1 kil. 76,50 
5698 de Guillande, Voir Ch. de Louviers. 
6017 de Saint-Rémy. Voir Ch. de Sernhac. 
6017 de Saragna. Voir Ch. de Sernhac. 
5843 Corne-de-Cerf. Voir Ch. de Rouen. 
5959 Béglaise. Voir Ch. de Ruffec. 
6046 de Barbentane. Voir Ch. d'hiver fine de Provence 
Semer à la volée, depuis fin février jusqu’en octo 
bre. Il faut au moins renouveler le semis tous les 
ans, mais pour l’avoir douce et bonne comme 
celle que l’on achète sur les marchés, il faut 
semer assez souvent pour ne pas faire plus de 
CHICORÉE AMÈRE OU SAUVAGE 
Cichoriutn. — Intybus. — Radicia. 
( Chicory. — Succory. — Cicoria. —• Cicoria selvatica — R a die fut a). 
deux ou trois coupes sur le même semis. On récolte les feuilles en les coupant un peu au-dessus de terre et elles repoussent promptement 
On emploie à la volée 300 gr. par are. 
Barbe-de-Capucin. — Se fait avec la Chicorée sauvage n° 6288, et aussi avec la Chicorée à grosse racine (voir plus loin). Semer très clair 
en mai ou juin ; en novembre, arracher les plantes en coupant les feuilles presque vers le collet. Dans une cave sombre, construire un mui 
composé de 6 à 8 % d’épaisseur de terre légère ; placer un rang de racines toutes les têtes tournées en dehors ; couvrir d’une autre 
épaisseur de terre, puis un rang de racines, etc. Arroser quelquefois, mais légèrement. Il poussera des feuilles toutes blanches longues de 
20 à 25 %. C’est une salade très estimée. 
628S sauvage ordinaire. 
Surtout utilisée pour faire la Barbe de Capucin. 
Le paq. 0,75 — 15 gr. 0,90 — 30 gr. 1,20 — 60 gr. 2 » 
125 gr. 3,50 — 250 gr. 5,60 — l kil. 22 . 
6317 améliorée ( Pommante ) 9 
Feuilles larges et vertes. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 1,20 — 30 gr. 1,90 — 60 gr. 3,50 
125 gr. 5,75 — 250 gr. 9,60 — 1 ldi. 38 « 
6346 AMÉLIORÉE BLONDE DE LYON (Pommante). £ 
Plus belle que la précédente et de couleur (vert blond) plu» 
attrayante. De plus en plus cultivée. Pommant d’clle-même. 
Le paq. 1,25 — 15 gr. 1,40 — 30 gr. 2 » — 60 gr. 3,50 
125 gr. 6,25 — 250 gr. 10,20 — 1 kil. 40 » 
^ «J | ^ q £ r* A O OOC DATIIir Avec cette Chicorée se fait la Barbe-de-Capucin (voir culture 
^ fl I w U I» ELEL A UnUvwt 11 A L I ni EL ci-dessus), la Chicorée à café et aussi lq Witloof que l’on vend 
(Large rooted - Brussels Chicory) sur les marcbés sous le nom d’Endive. - Culture du Witloof . 
Syn. : Endive ou Witloof. Semer du 15 mai à fin juin en terre profonde et douce, en 
— rangs espacés de 30 %, dans lesquels on éclaircit les plantes 
A 3 %. Arracher en octobre, en coupant les feuilles à une longueur de 4 % et raccourcir les racines à une longueur uniforme de 15 % 
Ouvrir une tranchée de 15 V de profondeur sur 1 m. 50 de largeur et en bêcher le fond à 25 % de profondeur. Y placer les racines debout 
et par rang, tous les collets arrivant à 10 au-dessous du bord extérieur du sol, et les rangs espacés de 10 % avec 3 % d’écartement 
dans les rangs. Remplir tous les vides avec de la terre fine et douce ou du sable fin et sec, jusqu’au niveau du sol. Couvrir cette plantation 
d’une épaisseur de 20 % de terre, terreau ou sable. — Pour forcer, placer dessus une épaisseur de 50 à 60 % de fumier chaud ; 20 À 25 jour» 
après, on trouvera, en fouillant la terre, les pommes bien formées ; on les détachera au couteau avec un morceau de collet. 
6404 de Bruxelles. 
Cette variété est l’ordinaire que l’on trouve communément dans 
le commerce. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 1,20 — 30 gr. 1,70 — 60 gr. 2,90 
125 gr. 5 » — 250 gr. 8,10 — 1 kil. 32 » 
6433 DE BRUXELLES AMÉLIORÉE (importée). 
Avec cette variété, très sélectionnée par un des meilleurs spé¬ 
cialistes belges, on obtiendra des pommes beaucoup plus parfaites 
et incomparablement plus belles. 
Le paq. 1,75 — 15 gr. 3,50 — 30 gr. 6 * — 60 gr. 10,50 
125 gr. 19,15 — 250 gr. 30,55 — 1 kil. 115 » 
6460 à calé longue de Magdebourg. C. à café de Brabant. 
— (Cicoria a radice. — Radicha). 
15 gr. 1,50 — 30 gr. 2,60 — 60 gr. 4,50 — 125 gr. 8 » 
250 gr. 13,20 — 1 kil. 52 » 
Nous demander l’ouvrage “ La Culture de la Chicorée 
de Bruxelles ou Witloof”, par Jules Simon, spécialiste 
belge renommé. Prix : 6 francs. 
Chicory. Voir Chicorée amère 
sauvage. 
Chillis. Voir Piment du Chili. 
Chinese cabbape. V. Pé-tsaï. 
Cllinese Yam. V. Iguamede Chine 
Chirivia. Voir Panais. 
Chives. Voir Ciboulette. 
Chicorée de Bruxelles (Witloof ou Endive) améliorée 
CHICORÉE SCAROLE 
(Escarola. — Baiavian Endive. — Cicoria scarola). 
Même culture et même utilisation que les Chicorées frisées ; les Scaroles se 
distinguent par des feuilles plus larges et moins découpées. 
6104 DORÉE A CŒUR PLEIN (Riv. p. et /.). 
Très belle, cœur bien plein, rustique et d'une jolie couleur blond 
doré. La plus recommandable pour Tété. 
Le paq. 1,20 — 15 gr. 2,50 — 30 gr. 4,25 — 60 gr. 7,25 
125 gr. 13 » — 250 gr. 21,80 
6143 blonde. Scarole à feuille de laitue. 
Très appréciée pour Tété. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 1,90 — 30 gr. 3,25 — 60 gr. 5,50 
125 gr. 9,75 — 250 gr. 16,20 
La CHICORÉE de BRUXELLES, par J. SIMON, PRIX : 6 FRANCS 
