24 RIVOIRE PERE & FILS, Horticulteurs et Marchands-Grainiers 
CHOU DE MILAN OU POMMÉ FRISÉ 
Brassica oleracea sabauda. — Cavolo Verza.— Col crespo. — Savory cabbage). 
Synon. : chou maigre. 
et moins caractéristique. Leur culture et emploi sont exactement les mêmes que pour les Choux cabus. 
Les feuilles de ces Choux, au lieu d'être lis;.-- * 
comme celles des Choux pommés, sont très 
cloquées, ou, comme on dit le plus souvent, 
frisées. On remarque aussi que les f-'uilles 
sont plus tendres et ont un goût plus dont 
Collections R. P. F. de trois excellentes variétés de I 
Choux de Milan. 
Comprenant les n 05 7433 - 7480 - 7596. 
C. 117-1 paq. de chaque (valeur 3,75) pour 3 > I 
C. 120 - 15 gr. — — 9,25) — 7,90 g 
1» — CHOUX DE MILAN D’ÉTÉ ET D’AU¬ 
TOMNE. 
V. les annotations à la catégorie correspondante des Choux cabus. 
7408 MILAN PRÉCURSEUR, EXTRA-HATIF (Nouv.). 
La plus hâtive des variétés de choux frisés. Pomme d’un vert très 
clair, très serrée à fines nervures. Recom. pour maraîchers. 
Le paq. 3,75 — 15 gr. 19 » 
7422 Milan très hâtif de la Saint-Jean. 
Cette variété, très hâtive, peut aussi être semée à l’automne, 
pomme allongée en cœur-de-bœuf, mais très cloquée. 
Le paq. 1 « — 15 gr. 2,75 — 30 gr. 4,75 — 60 gr. S,25 
125 gr. 14,50 — 250 gr. 24,50 
7433 MILAN CŒUR-DE-BŒUF FRISÉ. 
Excellente var. maraîchère, pouvant se semer au printemps, ou en 
août comme les Caur-de-bauf hâtifs. Pommes courtes, serrées, cloq. 
Le paq. 1 • — 15 gr. 2,75 — 30 gr. 4,75 — 60 gr. 8,25 
125 gr. 14,50 — 250 gr. 24,50 
7451 Milan à pied court, hâtil. 
Très hâtif, il peut être cultivé comme chou d’été et, très rustique, 
il peut être cultivé comme chou d’hiver, car il résiste aux plus grands 
froids. Il est de toute première qualité. Pomme dure et aplatie. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,75 — 30 gr. 4,75 — 60 gr. 8,25 
125 gr. 14 » — 250 gr. 23,20 
7480 MILAN DE PLAINPALAIS à pied court 
Var. originaire de Suisse Feuilles excessivem. frisées, vert foncé, 
pomme serrée, déprimée, pied court. Excellente pour maraîchers. 
Le paq. 1,75 — 15 gr. 4 » — 30 gr. 6,70 — 60 gr. 11,80 
125 gr. 21 » — 250 gr. 34,40 
7567 Milan hâtil d’Aubervllllers. 
Ressemble beaucoup au suivant, mais vient plus vite, et plus plat 
que lui. Feuill. aussi plus vert. 
Le paq. 1 « — 15 gr. 3 » — 30 gr. 5,25 — 60 gr. 9 » 
125 gr. 16,20 — 250 gr. 26,75 
7596 MILAN GROS DES VERTUS g 
Très belle variété à pomme énorme et dure, un peu glauque, vert 
très foncé taché parfois de brun ; pas très cloqué ; le plus cultivé de 
tous les Choux de Milan. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,50 — 30 gr. 4,25 — 60 gr. 7 • 
125 gr. 12,75 — 250 gr. 21,30 
7621 Milan pancaller de Touraine. 
Le paq 1 » — 15 gr. 2,75 — 30 gr. 4,75 —- 60 gr. S,2.o 
125 gr. 14,70 — 250 gr. 24,'50 
Chou de Milan de Plainpalais 
7640 Milan Tête-de-fer. 
Excell. var. tardive, à pomme plate, serrée, se conservant bien 
Le paq. 1 • — 15 gr. 2,75 — 30 gr. 4,75 — 60 gr. 8.2.S 
125 gr, 14.70 
2° — CHOUX DE MILAN D’HIVER. 
Même explication que pour les Choux cabus (3 e Choux d’hiv-r 
7672 Milan Cressonnler. 
Très cultivé dans les environs de Paris, le plus rustique pendanr 
l’hiver. Pomme très serrée, quoique se recouvrant peu. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,75 — 30 gr. 4,75 — 60 gr. 8.25 
125 gr. 14,70 — 250 gr. 24,50 
7683 Milan de Pontoise. 
Pomme ronde et très dure, feuillage glauque. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 3 » —-30 gr. 5,25 — 60 gr 11 • 
125 gr. 16,20 — 250 gr. 26,75 
7712 Milan de Norvège. 
Le plus tardif et le plus résistant à la gelée. Feuill. rougeâtr-- -n 
hiver, à pleine cloquée. pied élevé. Pomme petite. 
Le paq. 1 » ■— 15 gr. 3 » — 30 gr. 5 » ■— 60 gr. > 
125 gr. 16,20 — 250 gr. 26,80 
7451 Milan à pied court, hâtil. Voir aux Choux d'éte 
7770 DE BRUXELLES NAIN DE LYON (Riv. p. et /.). 
Recommandable à la fois par sa taille naine et sa production aussi 
abondante que possible, et sa résistance au froid. 
Le paq. 2,60 — 15 gr. 6,90 — 30 gr. 11,25 — 60 gr. 19,50 
125 gr. 35 » — 250 gr. 59 » 
7828 de Bruxelles demi-nain de la Halle Q 
Grande production, hauteur moyenne, rustique, pommes fines 
et rondes. Le plus cultivé. 
Le paq. 1 • — 15 gr. 2,60 — 30 gr. 4,75 — 60 gr. 7,75 
125 gr. 13,50 — 250 gr. 22,70 
7837 de Bruxelles de Rosny. 
Bonne variété, à côtes violacées. 
Le paq. 1,40 — 15 gr. 3,25 — 30 gr. 5,25 — 60 gr. 9,25 
125 gr. 16,25 — 250 gr. 27 » 
7843 DE BRUXELLES SPIRALE (Nouv.). 
Variété franche et régulière, produisant en abondance de petites 
pommes fermes et serrées, disposées en spirale le long delà tige, 
taille moyenne ; croissance rapide. 
Le paq. 2,60 — 15 gr. 7,25 — 30 gr. 12 • — 60 gr. 21 » 
CHOU DE BRUXELLES 
Brassica oleracea gemmifera 
(Brussels sprouts. — Cavolo a gertnoglio. — 
Repollo de Brusclas) 
Synon. : Chou rosette. Chou à jets. C. à rejets. 
Semer depuis mars si l’on veut obtenir une récolte à l’automne, mais le meilleur 
semis est celui que l’on fait en mai et juin, car il produira pendant tout l’hiver 
et les pommes ne s’ouvriront pas. Repiquer en espaçant les plants de 50 % 
Aucune précaution à prendre en hiver. Terre bonne, forte de préférence et pas 
trop fumée. — On consomme les petites pommes qui viennent à l’aisselle des 
feuilles et on a ainsi, pendant tout l’hiver, un légume-vert et toujours frais. 
125 gr. 37,50 — 250 gr. 62,70 
Chou de Bruxelles Spirale 
