36 RiVOIRE PÈRE & FILS, Horticulteurs et Marchands-Grainiers 
Haricots à rames à consommer en grains (suite). 
3405 DE SOISSONS GROS, VRAI & 
Grain un peu moins gros que celui du H. d’Espagne, mais de 
qualité pius fine et bien meilleure. Le plus cultivé de tous les H. à 
manger écossés. 
250 g. 2,60 - 500 g. 4,40 - 1 k. 7,S0 - 10 k. 73 » 
J. — DOLIQUES, ou Haricots Asperge @ 
13460 Har. Dolique géant extra-hâtif, à rames. 
Une des meilleures var. de Dolique, recom. pour notre région a 
cause de sa précocité. 
60 g. 3,10-125 g. 5,60-250 g. 10,50- 500 g. 20 »- 1 k. 38 . 
HELIANTHI. Helianthus decapetalus. 
Légume-racine pouvant se comparer au Topinambour ( Helian- 
hus tuberosus), se consommant cuit et préparé de différentes façons. 
Plante très vivace, ne craignant pas l’hiver, haute de 2 in. environ, 
à nombreuses racines allongées, en forme de fuseau ou plutôt de 
Scorsonère. Planter au printemps, vers mars-avril, en lignes et 
espacer de 75 % environ. Ne demande pas de soins particuliers. 
Rendement moyen ; de 4 à 5.000 kgs à l’hectare et, la deuxième 
année, de 15.000 kgs environ. 
13510 250 g. 2,50 - 1 kil. 7,25 - 10 kil. 67 » 
HÉRISSON. Onobrychis crisla-galli. 
Semer depuis mars jusqu’en mai, sur place ; ne demande aucun 
soin particulier. Les fruits, qui ressemblent à de petits hérissons, 
servent à faire des surprises innocentes dans la salade. 
13663 Hérissons. 
Le paq. 2,25 — 15 gr. 7,50 — 30 gr. 12 » 
(Voir aussi Chenilles et Escargots). 
HinojO- Voir Fenouil. 
Hlsopillo. Voir Sarriette. 
Hisopo. Voir Hyssope. 
Hyssop. Voir Hyssope. 
HÔngo. V. Blanc de champignon. 
Hop. Voir Houblon cultivé. 
Horse-radish. V. Raifort cham¬ 
pêtre. 
HOUBLON. Hurnulus lupulus. {Hop. — Lup- 
polo. — Lupulo). 
Plante vivace et grimpante, s’élevant à 5 ou (> mètres, et dont 
les jeunes pousses, au printemps, se mangent comme des asperges. 
Semer de mars en juin et mettre en place à l’automue en espaçant 
de 1 mètre. 
76542 cultivé. (Voir prix aux Graines de fleurs.) 
Hungarian turnip. V. Chou-rave. | Husk tomato. Voir Alkékenge . 
HYSSOPE. Hyssopus officinalis. { Hisopo . —- 
Issopo. — Hyssop). 
Semer en mars-avril et mettre en place en juillet ; vivace et ne 
craint pas les froids ordinaires. — Plante aromatique employée dans 
les affections du poumon et comme assaisonnement dans la cuisine. 
13792 officinale. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,75 — 30 gr. 4,75 — 60 gr. 8,25 
125 gr. 14,50 
IB" Plantes : le cent, 90 » - les dix, 12 » - la pièce, 1,50. 
Ibisco. Voir Gombo. 
IGNAME . Discorea Balatas. (Naine. — Chinese 
yam). 
Les bulbilles petites donneront un an après des bulbilles grosses; 
puis encore un an après, des petites racines ou tubercules ; encore un 
an après, des racines bonnes à manger, il faut donc un an aux tuber¬ 
cules pour produire, deux ans aux bulbilles grosses et trois ans aux 
bulbiLes petites. — Les semer comme des haricots, en espaçant d» 
15 % dans des rangs écartés de 30 % et ramer les tiges qui sont 
volubiles ; résiste aux froids pendant l’hiver, mais mieux vaut 
arracher, puis replanter. Terre fraîche de préférence et bien défon 
cée. En laissant les racines en terre, elles grossissent toujours. — 
Légume fin et délicieux, se consomme de toutes les façons utilisées 
pour les pommes de terre. 
13925 de la Chine améliorée (Chappellier) @ 
Rhizomes plus courts que la variété commune et plus faciles à 
arracher. 
Racines grosses (pouvant se couper pour la plantation). 
Le cent, 340 » — Les dix, 36 » — La pièce, 3,80 
13950 DE FARGES (D. Fargesii) ( Riv. p. et /.). 
Au lieu d’être longs, comme ceux du précédent, les tubercule 
sont ronds, ce qui en rend l’arrachage beaucoup plus facile. 
Bulbilles d'un an : le cent, 120 » - les 25, 30,75 - les 10, 13 • 
Indivia Riccia. Voir Chicorée. 
Issopo. Voir Hyssope. 
Jaramago. Voir Roquette. 
Jérusalem Artichoke. Voir Top* 
nambour. 
Jew’s Apple. Voir Aubergine. 
JUSQUIAME. Hyoscyamus niger. 
Semer d’avril en juillet, en pépinière, puis repiquer quand les 
p ants sont assez forts. Terre sèche et même pierreuse. — Plante 
officinale employée contre les tumeurs et les inflammations. Plantt 
très vénéneuse. 
14079 noire. 
Le paq. 2 » — 15 gr. 4,80 — 30 gr. 8,50 — 60 gr. I 4 » 
Kale. Voir Choux verts ( — Sea. | Knolikohl. Voir Chou-rave. 
V. Crambé). j Kohirabi. Voir Chou-rave. 
KURBIS. Voir Courge d'Italie. 
LAHUES 
Lactuca saliva. 
Lattuga. — Lechuga. 
— Lettuce. 
La laitue se mange le plus souvent en salade, mais aussi cuite comme les Chicorées. Elle constitue une nourrituxp 
extrêmement saine et rafraîchissante. Les variétés se divisent en quatre catégories pour chacune desquelles nou> 
indiquons plus loin la culture. 15 gr. de graines suffisent pour fournir les plants nécessaires à un are. La lettre capi¬ 
tale qui suit les noms des variétés indique la couleur de la graine de chaque variété (B pour blanche, N pour noire) 
Collections R. P. F. de trois excellentes variétés de 
laitues printanières d’été et d’automne. 
Comprenant les n 08 14.270 - 14.495 - 14623. 
C. 220 - 1 paq. de chaque (valeur 6,50) pour 5,50 
C. 230 - 15 gr. de chaque (valeur 15,75) pour 13,50 
1° — LAITUES PRINTANIÈRES. 
Semer en février-mars au pied d’un mur chaudement exposé, ou 
mieux encore sous châssis. Ou repique toujours dans un endroit 
chaud en espaçant de 20 à 25 et dès fin avril-mai on peut récolter. 
14208 à forcer de Milly B. 
Pomme jolie et assez volumineuse, vert clair lavé rouge brun. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,25 — 30 gr. 3,75 — 60 gr. 6,25 
125 gr. 11,50 — 250 gr. 19 . 
14301 Tom-Pouce {de Wheeler). N. 
Très petite, extra pour forcer. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,25 — 30 gr. 3,75 — 60 gr 6.25 
125 gr! 11,50 — 250 gr. 19 » 
14306 du Bon Jardinier. B. 
Var. extraordin. précoce, rustique et grosse, veuant aussi vitr 
que la L. Reine de Mai, pouvant se cultiver en toutes saisons, très 
recommandée pour les pays montagneux, et surtout pour les Savoie» 
Bordée de rose, c’est une variété d’élite pour maraîcher. 
Le paq. 1,25 — 15 gr. 2,50 — 3Q gr. 4 » — 60 gr. 7 . 
125 gr. 12,75 — 250 gr. 20,80 
14266 COTTE ou GAU. B. © 
Belle et la plus productive des variétés de L. printanière. Pomme 
blond doré. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,25 — 30 gr. 3,75 — 60 gr. 6,25 
125 gr. 11,50 — 250 gr. 19 • 
14270 GOTTE JAUNE D’OR, ou ‘sotte dorée. B. 
Plus grosse que la précédente, et pomme plus dorée. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,25 — 30 gr. 3,75 — 60 gr. 6,25 
125 gr. 11,50 — 250 gr. 19 . 
14295 Reine de Mal. B. 
Pomme vert blond légèrement taché de brun, plus grosse que la 
Gotte. 
Le paq. 1 » — 15 gr. 2,25 — 30 gr. 3.75 — 60 gr. 6,25 
125 gr. 1 1,50 — 250 gr. 19 » 
2o _ LAITUES D’ÉTÉ ET D'AUTOMNE 
Senior de mars en juillet en pépinière, repiquer en espaçant dr 
30 à 40 e 4, selon le développement que doit prendre la variété , 
récolte environ deux mois après le semis. Terre substantielle n 
légère ; arrosages fréquents et copieux. 
14681 Salade minute ou Salade des Moines. 
Sous ces noms, on cultive dans le nord de l’Italie une Laitue tre» 
vite venue que l on sème dru et en place et que l’on consomme tré» 
ieune, dès que sont apparues les deux premières feuilles au-dessu» 
des cotylédons et que, pour cela, on arrache par poignées. On s’ima 
gine sans peine combien une pareille salade est délicieuse, tendrr 
et délicate. Nous recommandons particulièrement pour cet usag. 
les L. frisée allemande et L. Batavia Pierre-Bénite. 
CONSOMMEZ LES BEAUX ET BONS LÉGUMES DE FRANCE 
